职业定义：

　　从事咖啡调配、制作、服务以及咖啡行业研究工作的专业人员。

　　证书的优势及价值：

　　1、为什么要成为咖啡师

　　对于个人来讲，获得认证表明持证人具备从事咖啡制作、服务的经验和能力。业界、客户和同行都将证书看作持证人职业技能水平的象征。认证至少具有三个方面的价值：

　　第一、认证表明了持证具有专业的咖啡调制和服务技能，意味着持证人能够为顾客提供满意的服务。证明持证者遵守诚信职业原则，同时表明其对所从事的咖啡休闲服务工作有精益求精的承诺;

　　第二、证明持证者符合国际接轨的专业标准，同时表明其胜任咖啡制作服务的能力和水平;

　　第三、取得咖啡师职业资格认证对于咖啡行业从业人员进入高一级的服务行业，获得优越的职业发展机会具有极大的帮助。

　　2、证书与认证机构

　　咖啡师是国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心颁发的职业资格证书，具有全国通行性。

　　认证机构：国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国咖啡师专业委员会。

　　咖啡师从事的工作主要包括：

　　1、对咖啡豆进行基本鉴别;

　　2、根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡;

　　3、使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡;

　　4、为顾客提供咖啡服务;

　　5、传播咖啡文化。

　　实施职业资格证书人员的范围：

　　1、专门从事咖啡调制、研磨的专业服务人员;

　　2、咖啡馆服务人员;

　　3、专门从事行业研究和咖啡文化推广人员;

　　4、咖啡馆经营管理人员;

　　4、从事与咖啡行业相关的工作人员;

　　5、咖啡师技能培训学校的教学管理人员;

　　6、准备从事上述工作的大专院校学生及相关人员

　　培训模式：

　　1、咖啡师采用全国统一培训模式，即全国统一教材、统一培训大纲、统一核心课程、统一质量监控体系。

　　2、咖啡师课程分初级咖啡师，中级咖啡师，高级咖啡师，具体由各培训机构组织讲师讲授，课程大纲由专业委员会统一编制。

　　定点培训机构的申报程序：

　　步骤1、申报须知

　　下载阅读《关于印发咖啡师资格认证定点培训机构管理办法的通知》

　　步骤2、申报

　　(1)下载《关于印发咖啡师资格认证定点培训机构管理办法的通知》附件——咖啡师资格认证定点培训机构成立审批表。

　　(2)填写清楚加盖公章。

　　(3)需提交的其他相关资料：

　　1)单位法人证书复印件;

　　2)办学资格证明复印件;

　　3)单位法人身份证复印件;

　　4)业务经营情况介绍

　　5)承担其他方面的培训或认证情况介绍

　　6)培训方案及师资的解决方案

　　7)培训的运作计划

　　8)宣传计划及方案

　　9)生源保障及组织情况

　　(4)申报材料邮寄至专业委员会

　　步骤3、审批

　　(1)未通过审批，重新申请或终止申请

　　(2)通过审批，申报单位缴纳相关费用

　　1)年度管理费用(咨询相关负责人)

　　2)认证费预交款(咨询相关负责人)

　　3)印发批复文件，颁发申报单位定点培训机构登记证书和授权牌匾

　　4)首批教材预定

　　(3)确认付款

　　(4)寄送相关审批材料

　　步骤4、正式成为培训基地

　　申报单位挂牌成为授权定点培训机构