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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 学syphon（虹吸式咖啡、塞风壶）也十几年啰，想起学syphon真是一段苦涩的日子（配著不少苦涩的咖啡）。 syphon易学难精，萃取率高，很容易煮爆过萃，而且停火点不好抓，这是最主要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸式咖啡壶的浪漫优雅，非常符合东方人的审美情趣。当你这么仔细这么精心这么认真的作出一杯咖啡的时候，看著晶莹剔透的玻璃器皿，看著水缓缓的上升又缓缓的下降，充满了一种清
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果想要营造美好的喝咖啡气氛，美丽的玻璃 虹吸壶 会是很好的选择，然而运用相同原理的比利时咖啡壶，更是第一把交椅。宛如实验器材的构造，却有工艺品般的优雅精致外观，让人陌
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶 咖啡，也许可以形容为一种可加热的浸煮咖啡过程（包含闷蒸），由于整组器材很像化学实验设备，上下两组玻璃容器加上酒精灯加热装置等，让其看起来深奥有难度，危险中又带一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果要说小编印象最深的冲煮咖啡器材 那一定 也只能是 虹吸壶 了 也就是虹吸式咖啡 由于台湾早期的咖啡馆偏日系 而syphon又是日系咖啡馆的必备器具 因此二十年前提到咖啡 自然的会
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶 （Syphon）俗称玻璃球或虹吸式，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。 虹吸壶 虽然有虹吸式的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前的帖子 虹吸壶 该用酒精灯还是瓦斯灯？有提到 酒精灯火力问题 我自己用酒精灯时有个小方法。 在此提供大家参考 @灯芯拉出越长火力越大。 拉出长度自己调整 @灯芯是多根细绳编
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 寻寻觅觅了许久的咖啡机终于出现在我家啰 不知从何时开始，月小亮和大帅开始喜欢喝咖啡， 而且还拥有再晚喝都能倒头大睡的优势，所以使我们更喜爱喝咖啡了！！ 也因此兴起了买台咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果有看过日记的朋友应该会注意到我最近除了之前的手冲咖啡之外，又多了一个可以萃取咖啡的工具。 这个东西就是 虹吸壶 ，不过一般我们可能会听到的名称是虹吸式咖啡。 这张是准
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我煮咖啡至今约五年 前三年多都用 虹吸壶 就资历来说我很菜 但我还是想把我所体悟到＆学到的东西写出来 因为写文章是为了分享 且我看了很多写虹吸教学的文章 有不少都只知其然不知
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲属冲煮咖啡方式中最讲求手感的一种，各家产品设计各有独特的巧思与个性，因此手冲器具众品牌皆各有其拥护者。 一杯香气与风味表现完美的咖啡，不仅由豆子本身品种与烘焙特色所
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 首先咱们先分析分析摩卡壶的构造特点： 摩卡咖啡壶工作原理：利用压力使下层壶中的水在合适的温度下产生水蒸汽，水蒸汽上行，经过填满咖啡粉的滤斗，蒸馏出咖啡的精华，咖啡蒸汽再
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 因为之前店里虹吸壶出品比较少，冲煮参数之类的并没有太多钻研，其实无非也就是水温、研磨度、粉水比以及冲煮时间这几项，近来突然有人询问， 面对没煮过虹吸壶的咖啡豆，应该如何
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着精品咖啡的盛行，滴滤式咖啡也就是手冲咖啡也越来越受欢迎，而且进入手冲咖啡领域的门槛低。有一把手冲壶、滤纸、滤杯以及研磨好的咖啡粉，便可制作一杯手冲咖啡了。 但是滤杯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手摇磨豆机优点 1、价格便宜： 家用的手动磨豆机价格一般只需要几十块钱，样式和材质较好的，也就一百多块钱。在磨豆机的范畴中，价格算是最便宜的磨豆机了。 2、 可当屋内摆设 ：
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美式滤泡壶是德国化学家彼得舒隆波姆(Peter Schlumbohm)发明的咖啡萃取工具。最初的模型是玻璃壶身，腰部极细且外有木制套环方便握持，再以精美皮绳打结固定兼作装饰，和现在的样
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶(Siphon、Syphon)又称赛风壶或真空壶(Vacuum coffee maker)，是利用虹吸原理来冲煮咖啡的器具，分直立式、平衡式(比利时壶)两种。 一、虹吸壶的历史 1830年，最早的虹吸咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 自11世纪开始，人类已把咖啡作为一杯饮品冲煮及饮用。经过长期的发明与改进，时至今日，人手冲煮咖啡的方式变得林林种种。喝一杯单品咖啡，过程可复杂如虹吸式咖啡壶，亦能简单如
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 法式咖啡 滤压壶适合粗研磨、中烘焙的咖啡豆，使用金属滤网充分萃取出油脂，让咖啡豆本身的风味非常明显。市售 法式咖啡 滤压壶的滤网孔洞大小不完全相同，使用前必须先确认。 法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 还在觉得煮 法式咖啡 是件麻烦事吗？ 一般较少自己冲煮咖啡的人，问问他们为何不试著自己冲泡，大多数人的回答多是：想到要事先准备冲煮器具、滤纸、滤杯或是煮完还要清洗想到这些
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