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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡即用滤杯与其贴合的滤纸加水冲出来的黑咖啡，常见的滤杯品牌有kono，hario，kalita，台湾的聪明杯也不错。当然像更多的控制咖啡的口感，那很需要知道 手冲粉的粗细 对咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1.温度 萃取效率：如同其他冲煮器材，温度影响了咖啡的萃取效率。苦感等属于比较后段的风味，如果冲出来的咖啡过苦、焦可以试试看降低温度。相对的，涩感等属于比较前段的风味，如
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） . 手冲粉的粗细 萃取效率：同样的在手冲磨粉粗细也影响萃取率，粉较细则萃取率大、粉粗则萃取率
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我自己用过 Kalita, Hario, 不知名日本品牌的一百张大包装 手冲滤纸 这些牌子的滤纸价差还不小 Kalita 最贵， 40张盒装比 hario 贵了十元 平均一张滤纸约 1.1元 冲起来感觉好像没
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝咖啡是个令人心旷神怡的事情，当然以KK的个性手冲咖啡是最方便也能品尝各式各样咖啡的好方法。 今天要来比较陶瓷咖啡滤杯（其实也不是比较，只是有些心得） 我第一个 手冲滤纸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天要介绍是三角锥形滤器所使用滤纸 1.101系列这个之前提过若买 手冲滤纸 鱼目混珠情况下记得张大眼睛找上面那排 2.今天主要介绍是下面这两款kalita 101 100枚 手冲滤纸 a. NK101
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 100多年前，人们用麻布或金属网过滤咖啡，味道苦涩且咖啡渣常沉淀杯子底部，德国妈妈梅莉塔。班兹 （ Melitta Bentz ），为了冲泡一杯美味咖啡绞尽脑汁。 某日她灵机一动，把铜锅
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天看到有人分享stumptown树墩城咖啡馆关于滤纸的文章，倒是蛮好玩的，所以就随性的将他翻译成中文啰（没有逐字翻） 英文网址：http://stumptowncoffee.com/facts-coffee-filters
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲滤纸 对咖啡影响比较（短评） 作为手冲咖啡的爱好者，要冲煮一杯好的咖啡，首先要了解咖啡豆的特性，然后选择能发挥其特性的冲煮方法和冲煮器具。一般而言，根据咖啡豆本身的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当第一粒咖啡豆被采摘、烘焙、研磨，冲泡出醇香飘逸的热咖啡时，这个被誉为最浪漫的发明开始在全世界蔓延。据国际咖啡组织统计，全球每年消耗咖啡4000亿杯，每秒就有1.4万杯被喝掉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 黑咖啡 的咖啡因高，一天不超过四杯，免得出现心悸、手指颤抖等不适症状。 黑咖啡 减肥法在网络上不停被转贴，内容指出只要在早餐前喝一杯黑咖啡，就能增加5%新陈代谢，更降低整天
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 爱喝咖啡的你一定在各种媒体或报道中看到过关于 黑咖啡 的各种各样的说法，哪些是对哪些是错？今天让我们好好的了解 黑咖啡 ，校正一些对咖 黑咖啡 的认识。 图片 Q1： 黑咖啡 是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 是否听别人说过眼前这支咖啡带有淡淡的浆果味，实际喝了一口却发现味道就和普通咖啡没两样？千万别沮丧，也别太早对第三波咖啡风潮的魅力失去信心，因为这类独特的形容方式其来有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 黑咖啡 与纯咖啡是一种咖啡么？白咖啡和黑咖啡哪个好？ 白咖啡和 黑咖啡 的，顾名思义就是颜色上的不同，那就是大错特错了。白咖啡的意义就像白开水一样，和 黑咖啡 在本质上也有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 聪明杯 （Clever Coffee Dripper）的问世，解决了不少人在咖啡冲煮上所遇到的难题，除了本身价格便宜之外，也不需要再添购其他手冲咖啡道具。在使用上，简单的操作步骤、清洗方便
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 设计关键在于滤杯底部的活塞阀，开水注入滤杯后，水压会使活塞阀自动密合止水，咖啡粉即可充分浸泡于其中；待完成浸泡后，将滤杯置于马克杯上，底盘受到按压促使活塞阀开启，咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡看似简单，其实要掌握的技细节很多，需要准备的器材也太多，手冲过程不同的变因可能会造成不同的味道。对于一位咖啡初学者而言，发现自己喜欢的味道之后，很难把他公式化
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第一次看到 聪明杯 心理觉得应该煮出来的咖啡不怎么样吧 所以一直也没想要去买来试看看 直到前几天厂商拿来推销 在没试没有理由回绝的情况下 只好拿来玩看看 不试还好一试之下真是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人会询问应该如何调整磨豆机的刻度，但很少人会问调整磨豆机的时机以及原因。 什么时候需要调整磨豆机？ 广义而言： 「当espresso流速已经超过手感所能控制的误差范围；就应该
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 夏天来了，市面上的冰滴咖啡到底是什么？如果制作冰滴咖啡？ 咖啡壶的种类很多，市面上常见的有虹吸壶，法压壶，摩卡壶，滤杯式咖啡壶等等，但是今天要为大家介绍一个不常见的，冰
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