危地马拉咖啡简史：海拔分级咖啡特色及常见五大产区

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉的大小只比台湾大三倍， 但天然资源非常丰富，使得瓜国咖啡风情万种， 常见的调性为优雅活泼、干净口感、层次分明， 带有青苹果酸、茉莉花香、橘皮香、青椒香、可可香，有的尾韵会有浓郁烟

2017-11-01 危地马拉咖啡豆 我要分享

危地马拉咖啡的八大产区与微型气候造就完美风味

您可曾想过，手中这杯美好的咖啡背后有著多少故事？ 本篇探讨与危地马拉咖啡密不可分的微型气候特色。 黑潮运动带来冲击后，人们也逐渐地开始具备咖啡产业相关的专业知识与技术。除了每年各国的大型咖啡相关展览、咖啡师比赛、烘焙设备的日新月异等，我们对

2017-11-01 危地马拉咖啡豆 我要分享

哥斯达黎加手冲单品咖啡风味口感及冲煮手法参数建议

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天跟大家分享的是哥斯达黎加单品咖啡手冲虹吸的对比冲煮示范。 主角是最近很受欢迎的哥斯达黎加塔拉珠产区卡内特庄园葡萄干处理法音乐家系列之莫扎特。 好了，我们简称：莫扎特吧。 国家：哥斯达

2017-11-01 精品咖啡豆 我要分享

哥斯达黎加蜜处理咖啡的黄蜜、红蜜和黑蜜在风味上有什么区别？

哥斯达黎加咖啡蜜处理法 蜜处理法，叫做HoneyProcess或Miel Process，称为Honey Coffee，哥斯达黎加（Costa Rica），巴拿马（Panama ）和危地马拉（Guatemala）等地的咖啡园都有采用此处理法。所谓蜜处理，就是指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。在咖啡

2017-11-01 精品咖啡豆 我要分享

黄金曼特宁为什么也会酸？曼特宁适合什么人喝、怎么喝

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 黄金曼特宁为什么也会酸？曼特宁适合什么人喝、怎么喝 曼特宁： 口感丰富扎实，草本药材，有着令人愉悦的酸味，强烈回甘，扎实醇厚的口感。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙

2017-11-01 印尼PWN 黄金曼特宁 我要分享

印尼PWN 黄金曼特宁G1水洗精品咖啡豆曼特宁差别区分方法

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 特宁种类怎么分？ 曼特宁分为各种地名曼特宁如：林东曼特宁以及黄金曼特宁等等，到底这些曼特宁差别在哪里呢？ 黄金曼特宁其实是由一公司 Pwani Coffee Company 在印尼当地收购的曼特宁所出品，进而登

2017-11-01 印尼PWN 黄金曼特宁 我要分享

巴西日晒黄波本风味及口感介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西被形象地比喻为咖啡世界的巨人和君主。那儿大约有39亿7千万棵咖啡树，小农场主们现在种植的咖啡占巴西全国总产量的75%。巴西从事咖啡生产的人数是哥伦比亚的2倍甚至3倍，而哥伦比亚是世界上第二

2017-11-01 巴西咖啡豆 我要分享

巴西米纳斯日晒黄波本咖啡风味口感品种特点处理法介绍

巴西米纳斯日晒黄波本咖啡风味口感品种特点处理法介绍 与以往不同的是，巴西现在的经济较少依赖咖啡，咖啡仅占国民生产总值的8%～10%。在二战前，巴西咖啡总产量占全世界的50%甚至更多，现在接近30%，但是该国对全世界咖啡的影响，尤其是对咖啡价格的影响，

2017-11-01 巴西咖啡豆 我要分享

最古老的咖啡之一也门摩卡

也门摩卡是世界上最古老的咖啡之一，但是直到最近，也门摩卡才逐渐被人们看成是世界上最好和最美味的咖啡之一。渊源久远的摩卡咖啡，是咖啡的代名词，其独特的香味与酸味，深深吸引了不少咖啡爱好者。 摩卡咖啡的名字来自于也门的摩卡，这个港口现在已经不能

2017-10-31 也门咖啡豆 我要分享

红樱桃计划埃塞俄比亚日晒耶加雪菲G3 丘坝村咖啡风味口感香气描

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：红樱桃计画 埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G3 丘坝村 （Ethiopia Natural Yirgacheffe Chelba OCR G3） 国家： 埃塞俄比亚（Ethiopia） 产区： 耶加雪菲（Yirgacheffe） 生产者： 丘坝处理厂（Chelb

2017-10-30 精品咖啡豆 我要分享

埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 洁蒂普咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：杯测94分 埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 洁蒂普 （Ethiopia Natural Yirgacheffe Gedeb G1） 风味叙述： 橘皮等橙色水果调、茉莉、柠檬糖、蜂蜜 、乳香、奶油巧克力、丰富酸质、滑腻的口感。 杯

2017-10-30 精品咖啡豆 我要分享

埃塞俄比亚 水洗耶加雪菲G1 孔加处理厂咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：杯测93分 埃塞俄比亚 水洗耶加雪菲G1 孔加 （Ethiopia Washed Yirgacheffe Konga G1） 风味叙述：柠檬、香橙、红苹果、蜂蜜、滑顺甘甜顺口， 果酸层次分明，水果花香风味，后段余味持久。 杯

2017-10-30 精品咖啡豆 我要分享

埃塞俄比亚水洗耶加雪菲G1金蕾娜安芭雅镇席林加村LOT6咖啡介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产品： 埃塞俄比亚 水洗耶加雪菲G1 金蕾娜安芭雅镇 席林加村 LOT6 （Ethiopia Yirgacheffe Gelana Abaya Silinga #6 washed G1） 风味叙述： 白花、荔枝、红糖、甜柠檬、桃子、咖啡 浆果、风味饱满

2017-10-30 精品咖啡豆 我要分享

耶加雪菲G1科契尔水洗毕洛雅村（Tamirat Alemayehu处理厂）介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产品： 埃塞俄比亚 水洗耶加雪菲G1 科契尔/毕洛雅村 （Tamirat Alemayehu处理厂） （Ethiopia Washed Yirgacheffe Kochere/Beloya G1） 产区： 耶加雪菲 科契尔（Kochere） 品种： Typica Heirloom

2017-10-30 精品咖啡豆 我要分享

埃塞俄比亚 水洗西达摩G1谷吉产区狮子王风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 水洗西达摩G1 狮子王 谷吉产区 （Ethiopia Sidamo Lion King Washed G1） 风味叙述：强烈的柠檬香与甜柑橘，茉莉花、橘子、 温和干净平衡 浓郁的水果香甜，温和干净平衡，有着典型 西达

2017-10-30 精品咖啡豆 我要分享