咖啡豆_咖啡豆的种类
精品咖啡资讯
精品咖啡豆：Nekisse咖啡豆 （产区：锡达马Sidama）的介绍
[导读] Nekisse 是Ninety Plus公司继Aricha, Beloya后, 于2010年找到的第三支符合90+的豆子. 并在Coffee Review得到该年最高的96分评分(一下资料多取自Ninety Plus公司网页)。 Nekis Nekisse 是Ninety Plus公司继Aricha, Beloya后, 于2010年找到的第三支符合
精品咖啡产区介绍：哥伦比亚咖啡的介绍及发展历史
导读：哥伦比亚咖啡，是阿拉比卡咖啡种中相当具有代表性的一个优良的品种，是传统的深度烘烤咖啡，具有浓烈而值得怀念的味道。它的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，回味无穷，不论是外观上、品质上，哥伦比亚咖啡都相当优良
精品咖啡豆：衣索比亚咖啡生长和生产的4种形态
生长及生产型态: 在衣索比亚有着四种的生长生产型态,95%的咖啡都是从这些型态或系统组织中生产. 1.森林内栽种(Forest) 在南及南西的衣索比亚的咖啡产区,多数是野生或者种植于天然的森林以下生长,它提供了咖啡树天然庇荫,但抵抗力就些微薄弱,这个生产体系约占
精品咖啡豆：精品咖啡vs商品咖啡 从源头保证品质 品尝淳厚咖啡
哥伦比亚卡尔达斯的里萨拉尔达咖啡小镇 精品咖啡为何被称为精品? 精品咖啡的品质要比一般的商用咖啡高出许多， 但是为什么呢? 难道说精品咖啡生来就更加美味吗? 当然不是! 生产微批量精品咖啡的过程复杂而繁琐。从肥料的挑选到树荫遮蔽的面积，从种植海拔到
精品咖啡豆：烧炭精品咖啡豆的烘焙介绍
炭烧咖啡的起源 炭烧咖啡最早起源于美丽的岛国日本，日本人骨子里有一种不服输的精神。在咖啡被欧美拉国家主导时，日本人仍希望把别人的东西重新定位，另辟蹊径设计一种别样的咖啡来找到自己的市场空间，于是炭烧咖啡就在这种精神驱动下产生了。 炭烧咖啡的
精品咖啡豆：世界精品咖啡豆的产区及风味的详细讲解
南美洲咖啡产区介绍/SouthAmericanArea 哥伦比亚【雪峰】咖啡 ColombiaKoguiSnowCapSpecialtySupremo 洲别:南美洲 国家:哥伦比亚 产区:SierraNevada 风味:坚果味明显，整体味道丰富多变。 哥伦比亚【MDLS】庄园 ColombiaMDLS 洲别:南美洲 国家:哥伦比亚 产区
精品咖啡豆：哥伦比亚产区的分类介绍
哥伦比亚咖啡(Cafe de Colombia)在世界上是少数冠以国名出售的单品咖啡之一，也是地理标识与品牌形象成功结合的成功典范。在2004年12月，哥伦比亚咖啡生产者协会(FNC)向哥伦比亚政府申请注册Caf de Colombia (哥伦比亚咖啡)地理标志。 三个月后，哥伦比亚政
圆豆的知识 它又叫公豆（Peaberry）在咖啡豆里算是好还是不好呢
圆豆/公豆，英文称為Peaberry或caracoli，是一种咖啡豆的变种。其实公豆的是一种瑕疵，正式来说是无法正常发育的咖啡豆。 造成的原因通常是受到昆虫损害，遇久旱不雨，或咖啡树营养不良等。 一般情况下，咖啡树的果实中包含了两颗咖啡豆，各呈扁形半球状，然
精品咖啡豆：埃塞俄比亚西达摩狮子王日晒咖啡豆
咖啡豆详情： 1.国家：埃塞俄比亚 2.等级：G1 3.产区：Guji 4.种植海拔：1800-2000m 5.土壤种类：火山红土 6.年雨量：1100-1200厘米 7.处理方式：日晒 8.品种：当地原生种(Heirloom) 9.处理场：希尔莎合作社 10.生豆规格：17-18目 11.风味：茉莉花、蜂蜜、柑
精品咖啡豆：萨尔瓦多Ataisi庄园微批次水洗Pacamara帕卡马拉
咖啡豆详情： 1.国家：萨尔瓦多 2.等级：SHG 3.产区：Sonsonate省Izalco地区 4.种植高度：1800米 5.采摘季节：1月 6.处理方式：水洗发酵，日晒干燥 7.品种：帕卡马拉 8.庄园：Finca Ataisi 9.风味：坚果巧克力，百香果，奶油，草莓 萨尔瓦多位于中美洲，北部
咖啡豆的分类知识：精选咖啡与商品咖啡区别
精选咖啡的意义 精选咖啡的观念起源于多年前的一种咖啡经营模式。约在世纪与世纪之际，一些懂咖啡的家传老店都在贩卖足以自豪的高级豆，老师傅在柜台后面自己烘焙豆子，然后立即从前面卖出去，因此顾客拿到的保证都是新鲜的好咖啡。不过，由于工业革命的成功
SCAA pecialty Coffee精品咖啡生豆的标准 做一杯好咖啡的必备
SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。 对精品咖啡级别(specialty coffee)的要求是： 1.没有 I 类缺陷; 2.不超过 5个 II 类缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有 『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的颜色接受的范围为 pale yellow(浅黄)，yellow-green(
精品咖啡豆：世界10大顶尖精品咖啡豆详细介绍
今天在重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学院要给大家带来的是世界10大顶尖精品咖啡豆知识，同时这10种咖啡也是业内人士非常熟悉的，下面我们来看看是哪10款精品咖啡豆： 1、巴拿马翡翠艺妓 2004年艺妓初吐惊世奇香，它的橘味花韵与深长的焦糖香气，称霸各大杯测赛，
精品咖啡豆：非洲咖啡豆的分类及口感的详细介绍
坦桑尼亚 吉力马札罗BB庄园咖啡TanzaniaAA[MakuruEstate]Bourbon 洲别:非洲 国家:坦桑尼亚 产区:BB庄园 风味:黑醋栗或莱姆般的甘酸及蜂蜜般的甘甜,丰富的桃子，李子和核果可可香气这样甘甜饮后仍久久不散，整体的平衡感也非常之棒 卢旺达 水洗阿拉比卡咖啡Rw
精品咖啡豆：亚洲著名咖啡豆的分类及口感的详细介绍
印度尼西亚 苏门答腊曼特宁咖啡SumatraTobaBlueEyeMandheling 洲别:亚洲 国家:印尼苏门答腊北部 产区:TobaLake(多芭湖附近的山脉湖面呈现一片清澈湛蓝，是故以蓝眼曼特宁为名)。 风味:富有成熟的综合水果风味酸度低奶油香气佳韵味长! 黄金曼特宁咖啡 Indonse
精品咖啡豆：南美洲著名咖啡豆的分类及口感的详细介绍
哥伦比亚 雪峰咖啡ColombiaKoguiSnowCapSpecialtySupremo 洲别:南美洲 国家:哥伦比亚 产区:SierraNevada 风味:坚果味明显，整体味道丰富多变! 哥伦比亚 MDLS庄园ColombiaMDLS 洲别:南美洲 国家:哥伦比亚 产区:MDLS庄园 风味:核果香带香草清新感浆果甜滑顺均
精品咖啡豆：中美洲著名的咖啡豆的分类口感的介绍
危地马拉-安堤瓜宝石庄园咖啡GuatemalaLaJoyaEstate 洲别:中美洲 国家：危地马拉 产区:安堤瓜 风味:LaJoyaEstate宝石庄园,安提瓜区(Antigua)是一个火山岛位於瓜地马拉的西南方，三座火山坐落其中岛上有丰富的火山土壤，加上夜晚低温、低湿度与充足的日晒环境
精品咖啡豆：拉米妮塔La Minita咖啡介绍
国家：印尼 品名：拉米尼塔 依肯达 产区：Lake Toba, Lintong,Sumatra 颗粒大小：18目 处理方式：半水洗 海拔：1000-1800公尺 品种：Arabica 依肯达(Iskandar)咖啡生产于北苏门答腊省Medan市靠近多芭湖(Lake Toba)旁。在经由La minita精湛的日晒技术以及三次
咖啡瑕疵豆品种介绍 认识影响一杯咖啡好坏的罪魁祸首
咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多种多样。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同层面上影响我们对咖啡的味觉体验，也可能影响健康。可是，很多在生豆中很明显就能看出的缺陷，一经烘焙，就能迅速隐身了。因此我们通常看到的咖啡熟豆，多是外表均一、外观一致，呈
精品咖啡豆：如何从生豆中判断出精品咖啡豆？
讨论形状，研磨阶段，卒取时，卒取后，口味，香味各个阶段，作为判别咖啡美味与否的重点，但这都是针对完全烘烤过的咖啡豆而言。烘烤前的生豆呈绿色，一般通称[Green]，如果生豆的品质不良，再怎么下工夫煎焙也无法冲泡出美的咖啡。生豆通常是在采收后二个月
