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精品咖啡资讯
选购咖啡豆3大步骤
1、抓一把咖啡豆，用手心感觉一下是否为实心豆。 2、靠近鼻子闻一闻香气是否足够。 3、拿一颗豆子放入口中咬两下，有清脆的声音表示豆子的保存良好，没有受潮。 如果要买单品的咖啡豆，抓一把在手掌中，除了照上述的判断之外，还要看一看每颗豆子的颜色、颗
生咖啡豆最佳吃法(2)
三、用「好水」煮咖啡 在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。水的重要性无庸置疑!如果你使用不好(如：不干净、有怪味)的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的「滤水壶」也能替「自来水」滤掉许多不好的物
生咖啡豆最佳吃法
把生咖啡豆炒熟;用打碎机打成粉末,如果没有打碎机榨汁机之类的,可以就用重的坚硬的东西把炒熟的咖啡豆弄碎,弄得越碎越好;把咖啡粉放进水里煮一刻钟左右，关火稍等一会儿，等粉末沉淀后将水倒出来就可以喝了，有纱布的话可以用纱布过滤，但用纱布过滤后还是要
如何用HARIO虹吸壶煮咖啡
淘宝上假货横行泛滥，比如TIAMO的摩卡壶，HARIO的虹吸壶，很多信用很高的商家都在卖，价格虽然便宜，质量很差，存在安全隐患。 【正品HARIO】 下面结合本人经验总结部分辨别方法，仅供参考： 老包装HARIO的假货很容易鉴别，直接看HARIO英文字母就能看出(不过
这些咖啡豆为不良种类 勿选
发酵豆 采收前掉落土中发酵的咖啡豆。发霉的异味，会对咖啡美味造成莫大的影响。 死豆 又称未熟豆，或受气侯因赤的影响，发育不健全。煎焙后会产生煎斑，使咖啡有股青涩味。 黑豆 发酵豆，已腐败、变黑的咖啡豆。因为是黑色，一眼即可与正常的咖啡豆区分出来
那些逐渐衰落的咖啡豆种植地(4)
咖啡豆颜色越深风味越浓 咖啡豆颜色有深有浅，你知道它代表的是什么意思吗? 咖啡豆的颜色从草绿到黄橙色、浅玉桂色一直到深褐色都有，其中最理想的是深褐色。因为优质的咖啡豆烘焙时间越长，生成的天然挥发油就越多，并会从表面冒出，散发出沁人心脾的芳香，
那些逐渐衰落的咖啡豆种植地(3)
印度尼西亚：亚洲代表 毫无疑问，印度尼西亚曾是亚洲首屈一指的老牌咖啡生产地。印尼整个群岛最好的咖啡种植区分别在爪哇岛、苏门答腊岛和苏拉威西岛，几个主要出口市场是欧盟、美国和日本，这也从侧面反映出该国咖啡的品质优异。 在过去几年中，印尼的咖啡
那些逐渐衰落的咖啡豆种植地(2)
巴西：危险的宝座 毫无疑问，如果没有巴西，世界上的咖啡产量会减去很大部分，其出产的咖啡要占到全球消费量的三分之一。当地的咖啡种类繁多，但由于政府对于产量的单纯追求，使得质优的咖啡品种不多，更多面向大众市常巴西总共有21个州，其中17个州出产咖啡
那些逐渐衰落的咖啡豆种植地
编者按：全球最著名的咖啡厅，使用的咖啡都是经过精挑万选，有特别的讲究的。目前，很多人都喜欢自己动手煮咖啡，像牛奶咖啡，左旋咖啡等等，这些是必须关心到咖啡豆的。但是，你知道，咖啡豆的种植基地吗?下面跟随着小编一起看下文章吧! 海地：被遗忘的地方
盘点世界上十大著名咖啡厅(3)
品尝咖啡四大指标 纯度：就是指咖啡的味道在你的舌根停留的时间，停留得越长，咖啡的纯度越高。 酸度：就是指你舌头上的味蕾受刺激的感觉，刺激越强，酸度越高。 香味：就是咖啡闻起来的味道。 风味：这一点就完全要靠你的个人领会了，比如醇厚、浓香，是你
盘点世界上十大著名咖啡厅(2)
4、戴奇(Diedrich,美国，1983) 5、第二杯(Second Cup,加拿大，1975) 6、瑟滴(Segafredo Ianetti,意大利，1962) 7、科斯塔(Costa,英国，1978) 8、麦咖啡(麦当劳)(McCafe,美国，1993) 9、咖啡豆和茶叶(Coffee Bean Tea Leaf,新加坡，1963) 10、驯鹿(Caribou,巴
盘点世界上十大著名咖啡厅
编者按：在著名的咖啡厅喝咖啡是一种品位的象征。那么，你知道全球最有名的十大咖啡店都有哪些吗?下文带你去了解一下。 1、星巴克(Starbucks,美国，创办于1971) 星巴克咖啡店充溢着浓郁的北美情调。在这里，你可以品尝来自中美洲、非洲和印尼等咖啡原产区的3
教你认识冰滴咖啡壶及如何使用冰滴壶
冰滴咖啡亦称水滴咖啡、冰酿咖啡，是制作咖啡饮品的一种方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，过程十分缓慢，往往要数小时之久，因此，冰滴式咖啡的价格较贵。
聊聊关于咖啡豆烘焙的事情
咖啡豆烘焙的分类与阶段 ：咖啡豆的煎焙大致可分为轻火、中火、强火三大类，而这三种煎焙又可细分为8个阶段，如表所示：
舶来品咖啡 该如何选择咖啡杯(3)
咖啡文化 国外的Caf 咖啡是一个充满现代都市气息的名字，与西餐一样，是小资们收藏夹里必备的词汇，生活中不可或缺的元素。 国外的咖啡馆通常称为Caf(重读最后的音节，发音为卡费)，小的Caf只有一台咖啡机，再配一些小点心和简单的三明治。大的Caf相当与Rest
舶来品咖啡 该如何选择咖啡杯(2)
打开的咖啡豆和咖啡粉如何保存 咖啡豆或者咖啡粉都是要新鲜状态的才最美味。那么，我们应该怎样保存咖啡豆或者咖啡粉呢?我来教您! 首先，我们先来说说咖啡豆的保存。 想喝一杯香浓美味的咖啡并不难。但必须知道如何选购及保存咖啡。不当的保存方法，会影响咖
手工咖啡艺术的完美体现
1、宫廷细嘴壶： 细嘴冲泡壶是被最广泛使用的咖啡冲泡壶。它的水流较细，冲泡者容易掌握和控制。 2、鹤嘴冲泡壶：这是一种极致手工冲泡达人才敢于尝试的冲泡器具，它对于冲泡者控制水流的技术要求非常的高。这种壶我们不建议非专业人士使用。 3、单孔冲泡架
了解中法两国咖啡情怀(3)
浓情咖啡屋 品味悠悠情 明知道爱情像流水，管他去爱谁, 如果你也是心儿碎，陪你喝一杯坐在咖啡厅里，要一杯咖啡，阅一本杂志，亦或是在一种音乐的氛围中，带着一种遐想。 走进音乐会古钢琴咖啡厅，马上就会被它那浓郁的文艺复兴时期的风格所吸引，粗大的木梁
为什么半自动咖啡机要使用用压粉器
我们都知道在使用意式咖啡机的时候，冲煮的热水是具有9个左右大气压的(当然这个也不是一个固定的数值，也有12个大气压或者更高)，压力很大，当水穿透咖啡饼的时候，水是有惰性的。什么是惰性，就是说，水会从咖啡饼的最薄弱的地方穿透过去，而不是从最厚的地
关于咖啡的那些事 你知多少
编者按：咖啡最早是在欧美国家比较盛行，后来逐渐流传到中国。现在，中国喜欢喝咖啡的也不少，那么，你知道，关于咖啡的那些常识吗?咖啡有哪些食用禁忌呢? 咖啡介绍 咖啡(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，在希腊语中Kaweh的意思是力
