作者:威尼小镇老的博客 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-21 23:39:04
冰滴咖啡亦称水滴咖啡、冰酿咖啡,是制作咖啡饮品的一种方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡,过程十分缓慢,往往要数小时之久,因此,冰滴式咖啡的价格较贵。
今天威尼小镇给啡友们介绍下冰滴式咖啡壶的使用方法。冰酿咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性,利用冰块溶化一点一滴萃取而成。萃取出的咖啡,依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素呈现不同的风味。
1. 先关闭水滴调整阀
2. 按使用人数把适量饮用冷水注入盛水瓶中
可一拼放入适量冰块以泡制冰咖啡
一人标准水量约为120CC
3. 用水湿润滤布过滤器,然后把它放入咖啡粉杯中
4. 把适量咖啡粉放入咖啡粉杯中
一人标准量约为10-12g极细磨咖啡粉
5. 最后把丸型滤纸放在咖啡粉中央表面
请使用水滴咖啡器专用,6号丸型滤纸
丸型滤纸应放在为盛水瓶下落水滴之着落点上
6. 慢慢打开水滴调整阀让盛水瓶有水滴流出
水滴应滴在丸型滤纸上
标准水滴速度应为每分钟35-40滴,每隔2小时应调整1次
7. 水滴会渗透丸型滤纸和咖啡粉,成为咖啡后穿过布过滤器,最后落在咖啡液容器中。冰凉可口、百分之百原味水滴咖啡极品就此完成。
冰滴式咖啡壶使用方法注意事项:
使用前后请务必用清水冲洗所有玻璃器具及滤布过滤器
使用后请立即弃置丸型滤纸,切勿重复使用。
滤布过滤器上的滤布在清洗干净后可重复使用,如在使用前发现滤布破损或发出异味,请立即停止使用并更换新滤布。
2014-08-25 14:38:37 责任编辑:威尼小镇老的博客
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