咖啡知识_咖啡的好处_咖啡知识大全_咖啡知识培训资料

导读 前街咖啡的豆单中大部分以手冲咖啡豆为主，用于意式咖啡目前有四支，全部是以拼配的形式，门店使用其中一款暖阳拼配，是以六成的洪都拉斯雪莉酒桶处理与四成的日晒红樱桃计划耶加雪菲咖啡豆拼配而成，暂时还没有一款SOE（单一产地浓缩）咖啡豆。 日常运

2021-01-26 咖啡知识

导读 前街咖啡认为咖啡融入埃塞俄比亚的社会结构和文化经济已经有数百年的历史了。在埃塞俄比亚，咖啡是他们的文化核心，是大多数人的重要收入来源。 埃塞俄比亚也被世界公认为是咖啡的起源地，在精品咖啡市场备受推崇，世界各地的咖啡店菜单上也几乎都有埃

2021-01-25 咖啡知识

导读 不少小伙伴表示，自己在家冲咖啡的时候没发现有啥问题，可就是味道不太对，也百思不得其解。前街咖啡根据小伙伴的反馈总结了一些在冲煮过程中容易出现的问题。 咖啡的研磨度的选择 这个问题很难说得清楚，因为正常研磨咖啡豆都会出现大颗粒与小颗粒的咖

2021-01-24 咖啡知识

导读 拿铁咖啡中的拿铁音译自意大利的latte，意思是牛奶。拿铁咖啡直译过来我们可以理解为牛奶咖啡的意思。拿铁咖啡每一家店的牛奶和咖啡的比例、用豆、萃取参数等都会存在细微差别。但一般情况下，拿铁咖啡是一款大量的牛奶和少量的奶泡兑入浓缩咖啡的咖啡

2021-01-24 咖啡知识

导读 拿铁咖啡中的拿铁音译自意大利的latte，意思是牛奶。拿铁咖啡直译过来我们可以理解为牛奶咖啡的意思。拿铁咖啡每一家店的牛奶和咖啡的比例、用豆、萃取参数等都会存在细微差别。但一般情况下，拿铁咖啡是一款大量的牛奶和少量的奶泡兑入浓缩咖啡的咖啡

2021-01-24 咖啡知识

导读 杯测是咖啡从业者用来评断咖啡风味与特性的一种方式，杯测可以说是用途广泛，在产区，寻豆师通过杯测的方式判断咖啡生豆的品质，在烘焙环节，烘焙师通过杯测的方式来协助调整烘焙曲线，在咖啡馆，咖啡师运用杯测的方式把控咖啡豆在最后环节的出品质量。

2021-01-24 咖啡知识

导读 据悉20年云南杯冲煮大赛在今年的1月10号正式落幕，来自全国各地共20位选手同台角逐，最终由麦雯蔚夺得冠军。其中冠军以及季军都选择了Hario一款带阀门的V60滤杯作为冲煮用具。 这款滤杯最大的特点便是自带阀门，可以通过手动开合阀门来改变浸泡或者滴滤

2021-01-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肖邦的钢琴音乐体现在浪漫主义音乐风格上，其中降E大调夜曲是肖邦夜曲中最具代表性的作品。这首夜曲具有典型的肖邦早期作品的风格，平易优美，饱含诗意，可见此时的肖邦已无愧于钢

2020-12-27 手冲咖啡

咖啡是一种美味而又容易消逝的产物，随着时间的流逝风味也会越来越弱，倘若风味期内未饮用完那么就算是失去了灵魂。咖啡的风味是一种抽象但是又确实存在的，不像其它商品样能够有足够的香气保存，咖啡的风味会在一个月之内慢慢的流逝。所以在购买咖啡时都会

2020-09-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 前街咖啡的口粮豆系列中，中国云南小粒咖啡映入了不少爱好者的视线中。云南咖啡豆在以前给人的印象一直都是品质不好风味不好。但随着精品咖啡行业的发展，云南咖啡豆成为了一匹黑马

2020-09-15 手冲咖啡

咖啡在发展的历史长河中，展现出过不少的冲泡方式，这些冲泡方式都各自有特点。无论是特定地区的咖啡冲泡方式都有着不一样的魅力。例如土耳其的以沙子来导热铜制壶，将如面粉状的咖啡粉煮沸三次，并加入香料饮用。这是不一样的异域风情，你不能说这种方式一

2020-09-13 咖啡知识

咖啡是一种具有魔力的饮品，因为你能够从它所散发的香气中感受到很多生活中相似类型的香气，例如坚果、水果、茉莉花等多种香气，让人神往而又迷恋，就是这样被咖啡一步步的带进这个梦幻的世界。对于刚刚接触到精品咖啡的你对于描述的香气可能就是黑人问号脸

2020-09-13 咖啡知识

这次就直接的进入主题了，分享过很多的咖啡知识，关于咖啡的风味来源其中一个因素就是来自于咖啡豆法处理法。熟悉咖啡或者不太熟悉的朋友应该都有了解过咖啡的处理法，这是赋予咖啡豆不同风味口感特点的一个步骤，重要的程度就不言而喻了。这也是从种子到杯

2020-09-12 咖啡知识

精品咖啡的发展态势很利好，也造就了很多手冲咖啡的器具不断创新，除了各种不同品牌、性能的手冲壶之外，最被人探讨最多的应该就属咖啡滤杯了。咖啡滤杯在精品咖啡中的地位有多重要，可以说咖啡滤杯就是精品咖啡的大脑，是令到咖啡在入口时如同有生命般的活

2020-09-12 咖啡知识

咖啡很美味，但是咖啡对一些人而言也很苦涩。咖啡的从业人员都知道很多人在点单的时候都不会去单点一份浓缩咖啡，毕竟单份的浓缩咖啡口感就已经足够浓烈，一般人很难去承受这一小杯而浓缩到极致的精华。作为意大利咖啡的文化，意式浓缩咖啡是意大利人每日的

2020-09-11 咖啡知识

咖啡的发展是很迅速的，从传统的日晒、水洗处理法到现在听起来就很牛掰的酒桶处理、厌氧处理法等，可以看出咖啡的发展每天都是日新月异的。并且在风味上还和有特色和特殊性，感觉就像是精酿啤酒一样，精致又极具代表性。而人们对咖啡的接受度也是越来越高，

2020-09-11 咖啡知识

一杯咖啡是否美味，除了咖啡豆的品种品质就占据了很大部分的因素，质量不好的品种意味着风味物质的丰富程度，自然也就决定了品种所呈现的风味层次是否上乘。当然除了品质占据重要的地位之外，还少不了其它的因素，其中冲煮中就有一个因素值得了解的--粉水比

2020-09-09 咖啡知识

咖啡是一种极具魅力的饮品，因为这种饮品既具有非常悠久的文化历史，又有着千香百味的香气仿佛在述说着一场横跨千年的旅程，在科技发达的今天依然能够靠自身魅力去感染全球所有的人；咖啡又能够在不同的季节以不同的方式来尽显自身的价值，如热咖啡和冰咖啡

2020-09-08 咖啡知识

咖啡豆虽然从根本来说是一种农作物，但是作为全球具有极高经济效益的商品来说，咖啡的价值无疑是被制度化、标准化的经济作物。因为是农作物所以免不了会有病虫害，因此就需要对咖啡豆进行分级，对高品质和低品质的咖啡豆进行筛选分级，这样能够保证出口的咖

2020-09-08 咖啡知识

咖啡是全球化的商品，即使在中国算是小众文化，但在咖啡文化传播越来越广泛，接受的人群也越来越多。在咖啡文化的熏陶下，咖啡在中国的发展也越加受到关注。咖啡需要经过烘焙产生一系列的化学反应，才能够形成迷人的香气，并且依据产地、品种的不同而有所差

2020-09-07 咖啡知识