挂耳咖啡怎么冲才最好喝 滴滤挂耳咖啡选择方法萃取研磨风味口感
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-08-31
网友点评
咖啡的发展是很迅速的，从传统的日晒、水洗处理法到现在听起来就很牛掰的酒桶处理、厌氧处理法等，可以看出咖啡的发展每天都是日新月异的。并且在风味上还和有特色和特殊性，感觉就像是精酿啤酒一样，精致又极具代表性。而人们对咖啡的接受度也是越来越高，尤其是风味口感优越的精品咖啡更是备受青睐，对咖啡的性价比和便携性也有了很大的要求。对于喜欢咖啡的朋友来说当然是能够在任何地点，只要有一壶热水就能够冲煮一杯咖啡的想法，而这个想法就有一种方式能够实现，就是挂耳咖啡。
什么是挂耳咖啡
挂耳咖啡是由日本人发明的便携式咖啡包，是一种能够随身携带并且能够方便冲煮的随身包。是1990年日本的山中产业的柱式会社发明，并且注册了专利，算得上是一种很了不起的发明了。但刚发明出来的挂耳咖啡具有明显的缺陷，就是冲煮是不能够承受住水量，经常的性的失去平衡。就像是刚成长不就的雏鹰想要飞翔，但小翅膀力量不够而经常跌倒的感觉。然后在1998年由大纪商事改良了挂耳的部分，延伸之后解决了不稳定的问题，也就成为了今天的挂耳包。挂耳包是运用了茶包的概念，是一种创新性思维，非常方便于现今工作忙碌的城市工作者午后放松的选择。
挂耳咖啡选择
1、风味口感-这个是老生常谈的选项了，不同产地的风味口感豆各有不同，因此选择可以依据个人口味，就举例三大洲的咖啡产地为例吧！
非洲-具有非常明亮而饱满上扬的水果酸质，还带有淡淡的花香非常的幽雅和清新，口感干净且清澈，如小溪流水般快意人生的感觉。推荐埃塞俄比亚、肯尼亚
中美洲-咖啡的口感适中，没有非洲的酸质明亮也没有亚洲的厚重闷香，而是酸甜均衡口感适中，水果的酸质柔和顺滑、带有淡淡的果香，推荐巴拿马、哥斯达黎加、危地马拉等
南美洲-咖啡的风味浓郁，呈现的是坚果、巧克力般风味，口感醇厚度适中如多种坚果脂类的融合物，顺滑粘稠度高，推荐巴西哥伦比亚
亚洲-带有明显的草本、杉木、泥土等大自然的芳香馈赠，香气浓郁突出、酸质柔和、口感醇厚、甜度明显，推荐印尼、云南
2、日期-咖啡说明了就是农产品，因此咖啡的烘焙日期是非常重要的，直接关乎到品质好坏的关系。挂耳咖啡是咖啡豆新鲜研磨的最能保存香气，因为在研磨中已经在挥发香气，如果咖啡的日期太过久远品质定然低下。因此最好是在当地的门店选择新鲜烘焙新鲜研磨的挂耳咖啡，最大程度的保存咖啡的风味。
3、包装信息-如果是在网购就需要仔细查看好询问包装的信息，其中包含着产地、品种、处理法等信息，这些都是咖啡风味口感的呈现好坏因素，了解其中的知识能够帮助自己去判断咖啡的品质，例如商家发错货，日期太久等问题，都会在包装上找到信息，这样才不至于导致自己受到错误的商品而造成损失。
前街为大家列举了些挂耳咖啡的选择知识，希望能够帮助大家在选择挂耳咖啡时的一些小小帮助。现今的咖啡挂耳形式是一种很具有代表性的，旅游户外选择性强，便携性高，毅然成为了速溶咖啡的强大竞争对手。那么说到挂耳咖啡要怎么冲煮，当然是有一定的技巧的，前街接下来就为大家分享关于挂耳咖啡的冲煮手法。
以前街咖啡（FrontStreet Coffee）危地马拉花神为例
产区：安提瓜产区
庄园：La Minita
海拔：1200-1600m
品种：波旁、卡杜拉
处理方式：水洗处理
前街挂耳咖啡萃取参数：粉量10 粉水比1:15 研磨中细 水温92°
前街挂耳咖啡萃取手法：首先用20g水量进行闷蒸30s，然后直接注水，慢速绕圈注水到150g停止冲煮，咖啡液滴滤完成即可移走挂耳包，摇匀即可饮用。
风味描述：莓果酸、柑橘、轻微巧克力，层次感丰富，口感顺滑
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2020-09-11 09:52:10
