一提到巴拿马咖啡传统，大家都会认为精品咖啡产区大多都来自于波魁特(Boquete)，但就在最近几年，沃肯(Volcan)产区的咖啡逐渐进入大众眼前，甚至夺得冠军，由于位于巴鲁火山西面这样的地理环境也让其咖啡与波魁特产区相比具有更强烈的水果乾风味、甜度和香气。而沃肯地区进行咖啡栽种的先锋就属在巴拿马相当知名的哈特曼家族了。


哈特曼庄园的咖啡一直是巴拿马的佼佼者，2006年还赢得Best of Panama的成绩，更特别的是，为了保护森林的生态，以不砍伐开垦为原则，用林荫栽培咖啡，为巴拿马环境友善之咖啡栽种之先驱者，以咖啡果皮及果肉製成特殊的粉状物来进行堆肥，以避免化学肥料对环境的污染，全程有机栽培。

哈特曼庄园艺妓日晒　Hartmann Estate Geisha Natural
 
■　国家：巴拿马
■　产区：沃肯
■　海拔：1250-1800公尺
■　处理方式：日晒
■　等级：SHB
■　品种：艺妓
■　风味叙述：杏桃、柑橘、苹果、凤梨、茉莉花，糖果甜，层次鲜明，口感细腻乾淨