三顿半咖啡有实体店吗 三顿半咖啡是哪个国家的 三顿半咖啡如何

作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡资讯 2019-01-31 15:26


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  当下热门的咖啡饮品,与传统高温处理方式不同,采用低温冷萃的形式,减少杂味和酸感,口感顺滑细腻
 
 
  线上咖啡品牌“三顿半”顺着商用变家用的思路,延伸了现有的咖啡场景,降低了精品咖啡的饮用门槛。即便你是咖啡小白,也能轻易在家做出精品咖啡。
 
 
  三顿半成立于 2015 年,定位家庭场景的线上精品咖啡品牌,提供 6 款咖啡 SKU,20 多款咖啡器具 SKU。2016 年推出冷萃滤泡咖啡,一年卖出 60 万杯次。今年的新品冷萃即溶咖啡,单月销售 2 万多盒近 20 万杯(每盒9颗),复购率达 60%。
 
 
  场景的转变如何实现?
 
 
  器具设计。三顿半将手冲壶的出水口径由市面上普遍的10mm 缩小到 4mm,避免了因技术不熟练导致的挂耳咖啡味道寡淡问题,无论是大师还是新人都可以冲出口感稳定的挂耳咖啡。
 
 
  即溶咖啡粉实现便携性。三顿半咖啡参与研发的 LABS (无损风味萃炼系统)采用低温长时萃取的方式,萃炼出结晶状的粉末,既保留了咖啡香气与风味,粉末可以轻易在冷水、热水、牛奶中速溶,免去器具、冲煮、滤泡的过程。饮用的场景从家庭进一步延伸到办公室和外带。
 
 
  原材料方面,三顿半咖啡今年已经建成 2000 平米 SC 级咖啡烘焙工厂,所有咖啡均采用 SCAA(美国精品咖啡协会)评分80+ 的阿拉比卡咖啡豆,挂耳咖啡的综合豆子成本在 150-160 元/公斤,冷萃咖啡约为 180 元/公斤,速溶冷萃咖啡每颗 2.75 克,原材料成本就有 4 元。
 
 
  在渠道方面,线上占比达 95%,毛利在50%以上,通过淘宝、小红书、下厨房等几十家线上电商平台分销,本月还将在天猫和京东开店。根据团队提供的数据,消费者的分布非常集中,60% 都在一线城市,年龄在 25-35 岁之间,女性居多。吴骏表示,未来在线下开店比较容易覆盖到现有的用户。

责任编辑:LN

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