手动咖啡豆研磨机怎么调粗细-研磨机哪个好
咖啡中的油脂类物质对外界环境变化极为敏感，非常容易变质。烘焙之后的咖啡豆，其外表之下包含着种类繁多、极为丰富的香气和口味。咖啡豆的内部结构一旦破损，其内部的精华元素将于空气中的氧气直接接触，发生氧化作用，咖啡粉也由此变质。据统计，咖啡在研磨过程中会失去60%的芳香物质。此外，空气中的水分还会直接与咖啡中的部分油脂类物质发生反应，从而影响萃取过程中油脂类物质溶解的充分程度。不仅如此，提前研磨咖啡粉会过度释放咖啡其中的二氧化碳，从而使大量精华口味流失，咖啡将变得平淡无味。因此在学**如何研磨咖啡之前，一定要记住只能购买新鲜烘焙的整理咖啡豆

咖啡豆的研磨粗细也会影响到口味，在客观条件一致的前提下，一般来说研磨的越细，则咖啡的苦味就更明显，相对的也会掩盖掉咖啡其他丰富的味道，研磨的越粗，则酸味越重，酸味过重会使咖啡变得难以入口，所以想表现出咖啡某种独特的风味时，也可以通过微调研磨度来达到效果。但是这种调整应该是在该器具对应的研磨度基础上进行适度的微调