对于第一个问题。2tb和1b笔者（键人）都使用过，说说我的体验，1b的感觉是不够厚实，磨起来底部手握住正好，但是夹在大腿上或压靠着肚子会显得很难受，而且手的受力很大。2tb就不会，葫芦形的设计使得他夹在大腿间可以很好的固定，底部玻璃壶圆弧设计和软垫也很给力。但是就是携带问题，不然我建议买2tb。很结实，很耐用，不过，陶瓷的磨不要空转。

 

第二个问题我之前就说过了，可以调，而且我给力建议。——“我个人建议先旋到最紧，再松开六格，这样会和那天孙超老师第二次研磨比较相近）” 所说的格就是一个齿轮口。

 

第三个问题，手冲壶不仅使用来控制水流的，还是一个艺术品，很多日本的品牌的手冲壶在设计和制作上所花的心血使得它当之无愧是一个艺术品。初学者我建议细嘴壶，比如hario VKB，我认为他很适合入门，而且可以直接放在电磁炉上烧（当然要是我就不会舍得直接烧）。像笔者现在用的是红色的鹤嘴壶，珐琅瓷的，实在漂亮，但是控制起来很讲究，而且还需要自己在手柄上再缠个线，不要会烫到手而影响手的稳定性。我用了一段时间的鹤嘴，再用hario VKB，会不习惯，需要再用几次来调整

意式磨豆机,手动多数没有刻度,电动以常用小飞鹰小飞马正晃行较为常见,虹吸壶一般是3度,手冲4-5度(根据粉量不同粗细有些区别)法压5度,摩卡壶2度,只是相对值要根据自己的习惯和磨豆机状况调整.粉量,虹吸一般一人份10-12g,手冲一人份12-15g每增加一杯加8-10g,摩卡壶把粉槽装至八九分满即可,法压壶一般每人份10g.制作咖啡的水温,研磨粗细,冲泡时间和粉量,烘焙程度在一定范围内可以说都是变量.每个量都有一定可调控的空间,不过每个量产生变化后其他的量也都要随之变化,所以你如果真的想掌握冲泡技巧只能靠经验积累,不可能按这个公式就成了咖啡师.