在国内，喝精品咖啡的无一不知瑰夏与花魁，前者是名震天下的优质咖啡品种，后者则是在2017年与瑰夏的“较量”中得名的。

事情的缘由还是由2004年说起，当时巴拿马翡翠庄园以一款名叫“Geisha”（艺伎、瑰夏）的咖啡一夺当年BOP的冠军宝座，从此，瑰夏咖啡豆走向了高光时刻。

而到了2017年，在大洋的另一边，东非丰收之味大赛（TOH）中，一支来自埃塞俄比亚罕贝拉的日晒咖啡豆荣获了日晒组冠军，这本来是很平常的事。但同年，来自北京的李建飞用这款咖啡豆夺得了世界咖啡冲煮大赛中国赛区的冠军，而与这支豆竞争几乎清一色是瑰夏。换个角度来看，这款豆在当年的比赛中战胜了其他瑰夏选手，因此负责引进这款豆的北京弘顺就把这支豆命名为「花魁」，意思也很明显，花魁者，艺伎（瑰夏）之首也。

前街始终认为，正宗的花魁咖啡仅仅是2017年荣获TOH日晒冠军的那一批次的咖啡，其他什么同批次、同产地就好比82拉菲与其他拉菲、茅台酒与茅台镇出产的酒一样。

而往后，自然也不能冠以花魁之名，毕竟，风味这东西，是喝出来的而不是看出来的，当新的豆子没有当年的风味之时，再冠以其名，只会痛失IP，所以，X.0系列就出来了，2018年的花魁2.0，2019年的花魁3.0、3.1，2020年的花魁4.0，2021年的花魁5.0，而处理厂也由原来一个buku扩大成4个，换句话说，X.0与原版的区别就跟iPhone的更新迭代一个道理，不同的是iphone是一代比一代强，作为农产品的咖啡豆是每年都有一定的差异。

虽然往后的X.0系列已经没有的当年花魁咖啡豆的浓郁草莓的风味，但是毕竟是产在埃塞的精品咖啡产区，其品质是能保证的，所以后续的花魁X .0系列依然受到大家的热捧。

到了2022年，花魁6.0咖啡生豆现在已经开始预售了，前街也在第一时间预定了一批，预计在4月份的时候到港，但由于航运紧张的缘故，导致了6月份前街才收到来自宏顺的花魁6.0。前街在收到花魁6.0后，发现今年的宏顺花魁6.0含多大量的扁平豆、贝壳豆，颗粒不够饱满。在尽量挑选了肉眼可见的瑕疵豆后进行烘焙，仍发现不少扁平豆与不规则爆裂豆。而根据宏顺的说法，是因为2021年底的降雨量不足，导致成熟的咖啡豆的扁平率高。

(上图是经过前街在生豆环境筛选过的宏顺花魁6.0，然后进行烘焙，随机取样15g，也能挑出如此之多的瑕疵豆)

当前街发现这个问题后，考虑到这批花魁6.0咖啡豆的外观有过高的异常率，前街实在无法把它销售给客人，因此前街寻觅了与花魁同一个处理厂（buku处理厂）出来的另一个批次的咖啡豆，这批花魁咖啡豆的豆貌比较饱满。

前街通过宏顺的新产季花魁与前街所找到的新产季花魁进行杯测对比。宏顺的花魁6.0在甜感表现上比较出色，莓果、蜂蜜、发酵的气息。而前街所找的到2022新产季花魁在风味表现上与花魁5.0非常接近，拥有丰富的橙花香气与莓果类的香味。品尝时有柑橘、橙花、西柚、蜂蜜的风味，果汁感非常强烈。

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