手冲咖啡教学新手教程：如何手冲咖啡制作水粉比手法步骤分享

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-22 02:25:36


　　V60倒灌方法已经存在了数十年，这是由一位名叫Amalie Auguste Melitta Bentz的女士发明的。由于渗透剂的可怕味道，并且想要不同的东西，她创造了一个锥形设计，带有一个带钉子孔的黄铜锅。
　　
　　它具有更好的提取效果和口感顺滑，并获得了专利，并于1930年代开始销售。最终在1950年代到达商店货架，成为一种家用煮咖啡的方法。凭借更大的过滤面积，它改变了我们今天所知的咖啡行业，Melitta的影响力因其创新而简单的设计而国际化。
　　
　　什么是V60咖啡？
　　
　　Hario V60注水式咖啡滴漏系统是一种方便又方便的方法，可用来冲泡一杯浓咖啡。这种最小的设计在内部具有60度角和V形脊。陡峭的设计在提取过程中在咖啡渣上产生稳定的水流。取决于倾倒的角度和倾倒速度决定咖啡的浓烈程度。
 
　　
　　将V60和杯子放在秤上。将过滤后的水烧开。彻底冲洗滤纸以去除纸味。
　　
　　研磨22克全豆咖啡。摆放均匀的咖啡床。
　　
　　将水从沸腾的锅中取出，等待45秒至一分钟，或者直到水达到200-205华氏度。倒入40-50克水。
　　
　　用汤匙或搅拌棒剧烈搅拌。这是为了确保所有咖啡均匀饱和。
　　
　　排气20秒钟，然后开始慢慢倒入中心。为了防止水在不提取咖啡的情况下逸出，倒水的速度应缓慢，水线的高度不得超过咖啡线。
　　
　　当你达到225克的水量时，请进行最后搅拌以使研磨物脱离侧面，并且请勿让咖啡过高干燥。
　　
　　你的注水时间应为1分钟50秒或最多2分钟，您的总接触时间应为2:20至2:30

2020-06-25 09:47:47 责任编辑：未知

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