夏威夷科纳咖啡豆怎么喝 夏威夷科纳咖啡冲煮做法和技巧

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 23:27:00

 
 

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夏威夷是唯一一个位于发达国家的咖啡产区，这里的海拔虽然不高，但是由于特殊的海岛型气候，使得这里所出产的咖啡品质并不低。
 
这里的西部和南部以盛产KONA咖啡著称，海拔在800～1100 米之间，是咖啡树最适宜的生长环境。因此，在霍阿拉拉和毛那洛亚的山坡上长满了咖啡树。　
 
KONA地区得天独厚的自然环境孕育出了阿拉比卡咖啡，促使其成为世界上咖啡产量最高的种植园，不仅品质有保证，而且在特有的生长环境与气候下培育出来的咖啡味道更加馥郁。
 
以夏威夷皇后农场的KONA为例，用V60滤杯，90度水温，BG 5R（中国20号筛网通过率60%）。
 
手法： 先用30克进行闷蒸30秒，缓慢注水至120克分段，最后注水至225克结束冲煮，闷蒸开始计时，时间是在2分钟左右。
 
风味：麦芽，桑果，尾韵菠萝蜜和焦糖甜感持久。
 
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2018-12-14 15:14:33 责任编辑：未知

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