咖啡melitta滤杯怎么样 melitta滤杯的冲煮方法新手咖啡教程

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-04-19 10:00:53

　　手冲咖啡不需要很昂贵和复杂的咖啡器具，就如同中国人泡茶一样简单，最重要的是，这种方法冲出的咖啡最本真，咖啡豆的优缺点一目了然，这也是为什么很多咖啡老饕们在选咖啡豆时常用的原因。现在的手冲滤杯也多种多样，可以根据自己喜好选择。
　　
　　梅丽塔在咖啡中占有着重大的地位，作为咖啡中的第一款咖啡滤杯，是见证了咖啡行业的持续发展，和咖啡器具的发展。正是这一款滤杯的问世，才大大的促进了咖啡往后的发展之路。
　　
　　梅丽塔滤杯的特点是梯形，分布着直线的肋骨，这样的有助于水流经过咖啡粉萃取出物质，快速的萃取不容易导致过萃。底部的宽度有助于萃取之后的浸泡功能，加长萃取时间，有醇厚的口感与层次感。
　　
　　以哥伦比亚的咖啡做一次实例！粉水比1:15 三段萃取 中粗研磨 水温88° 萃取时间2分钟
　　
　　冲泡步骤：
　　
　　第一步：放置滤纸，用热水清洗，去除纸味，温杯温壶，冷器具会影响咖啡风味。
　　
　　第二步：磨豆，根据豆性选择适合的研磨度。
　　
　　第三步：放入咖啡粉，轻拍滤杯，让粉平整。
　　
　　第四步：从咖啡粉中心注水，计时，闷蒸，再注水。水量为30-95-100
　　
　　第五步：在设定时间内撤滤杯，制作完成。

       哥伦比亚的咖啡有着浓郁的口感，低酸，坚果、焦糖的风味。此次的冲煮参数能够冲煮出原本的坚果风味，适当的浸泡有利于萃取出醇厚的口感。
 

2020-05-18 10:45:24 责任编辑：未知

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