墨西哥天堂庄园 SSS精品咖啡计划咖啡师大赛冠军比赛用豆

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 19:37:28

墨西哥天堂庄园 SSS计划

　　Samuel Ronzon是第三代咖啡种植者，运营并管理着“珍宝微处理厂”(Micro-benefcio La Joya)，旨在根据咖啡品种和需求定制处理，我们从4个家庭的庄园挑选樱桃，这些庄园共40公顷，种植密度为每公顷2000-3000棵。

　　墨西哥天堂庄园SSS计划（Mexico El Paraiso SSS Proj-ect）是由Samuel Ronzon、Diego Samuel、Hsueh Song三人成立，旨在通过全新的处理技术帮助不同产国的庄园生产卓越品质的咖啡，我们的咖啡采用以下常见做法：遮荫种植，水果成熟峰值采摘，持续分析和评估庄园状况，尽可能减少环境的影响，使用山泉水，创新处理，监控和品质控制。

　　墨西哥天堂庄园SSS计划的咖啡已经获得全球许多咖啡师的青睐：Carlos de la Torre-2018&2019年墨西哥咖啡师大赛冠军；比赛豆，2019 Coffee Masters冠军比赛豆；Junior Vargas-2020年奥地利咖啡师大赛亚军比赛豆；Tanya Konstantinova-2020年希腊冲煮大赛季军比赛豆

　　墨西哥天堂庄园 SSS LOT45

　　生产者：Samuel Ronzon，Diego Samuel Hsueh Song

　　庄园：El Paraiso SSS

　　产地：Xico Veracruz

　　海拔：1200-1230m

　　品种：80%波旁，20%铁皮卡（60年）

　　处理方式：96小时厌氧日晒

　　风味：库克香槟、荔枝、生巧克力