适合做冷萃咖啡的豆子推荐 在家冷萃咖啡制作方法技巧全掌握

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-25 01:05:07

　　你想喝咖啡，对的你想；你想喝一杯冰爽的冰咖啡，是的你想；你想顶着大太阳出去喝一杯冰咖啡，不，你不想！没能教你学会制冰咖啡，是我的错；你没能学会制作冰咖啡，是你的错！现在不是追究谁的责任，如果你刚好看到这篇文章，又有物料，那你就可以在家制作了！
　　
　　首先要挑选符合你风味要求的咖啡！喜欢花果香的可以选择非洲的埃塞俄比亚、肯尼亚；喜欢花果香有茶感，酸甜均衡的可以选择巴拿马、哥斯达黎加；喜欢醇厚口感、坚果、巧克力的可以选择巴西、哥伦比亚、印尼曼特宁、云南。
　　
　　冷萃咖啡低酸、低咖啡因，能萃取更少的咖啡因更突出咖啡的风味与细腻的口感。小编选择来自巴拿马的翡翠绿标（有豆就是任选、任性、任我来）来做一次冷萃咖啡的教程吧，看看有什么特别的风味惊喜吧！
　　
　　先说参数，研磨度要比常规的手冲粗些，粉水比1:10-1:15看个人选择，冷萃时间为12小时。
　　
　　选择一个密封的容器，玻璃罐或者矿泉水瓶豆可以，把咖啡粉和水（最好的冰冻过的水）倒在一起，然后用筷子什么的快速搅拌20-30秒，然后密封后，要确保密封性。然后把罐子怼进冰箱里冷冻8-12个小时就可以了。
　　
　　第二天拿出来，过滤掉咖啡渣就可以享用了。这款日晒的绿标制作冷萃咖啡有着淡雅的花果香，果汁茶的口感，甜度高，顺滑。把剩余的咖啡密封好放进冰箱里存放，3天内饮用完即可。
 

2020-05-16 15:13:51 责任编辑：未知

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