脱因咖啡对身体有害吗？一种脱咖啡因方法，将豆子放入高压CO2的液体浴中。据我了解，超临界二氧化碳充当溶剂渗透咖啡并提取咖啡因，因此当咖啡恢复到正常温度和压力时，一旦二氧化碳漂浮就没有残留物。一些C02接近杯子质量的化学脱咖啡因，其他更接近SWP脱咖啡因。这是一个更长，也许更简单的解释：这是它的工作原理：咖啡与水混合，豆子大小扩大，毛孔打开，咖啡因分子变得流动。此时，在100大气压下将二氧化碳加入纯水中。基本上将水和二氧化碳混合以产生苏打水。二氧化碳就像一块磁铁，吸引着所有可移动的咖啡因分子。当咖啡因被二氧化碳捕获时，将其除去。二氧化碳是非常有选择性的，它不会接触咖啡豆的碳水化合物和蛋白质，这会损害质量。当二氧化碳完成去除咖啡因时，咖啡种子自然干燥。然后再循环二氧化碳并出售咖啡因用于其他商业用途。 Carbony一种与烤有关的风味术语，指的是来自黑暗烤制水平的焦味。对于一些人来说，如果存在残留的甜味，这是令人愉快的味道，但是普通的碳味通常不令人愉快。 CATIE CATIE研究生院和培训计划，研究总部和一个专注于咖啡的外展中心。
 

CATIE或Centro Agronomico Tropical de InvetigacionyEnseñanza（热带农业研究和高等教育中心）致力于热带美洲的可持续农村发展和减贫。该中心位于哥斯达黎加图里亚尔瓦。 “

CATIE拥有世界上最大的阿拉比卡咖啡种质资源之一。也就是说，代表大量不同品种的植物集合，但最重要的是来自埃塞俄比亚制作的大量植物; CATIE系列有超过900个这样的地方品种。“