宏都拉斯卓越杯亚军米拉山谷庄园咖啡故事介绍：
米罗斯拉夫-Miroslav Cuculiza 是位严谨认真的工程师.他在1989年购入米拉山谷庄园,当年这里是一片原始林,仅有少数伐木工人出入,米罗斯拉夫在山区独居一个月,把农园研究透彻后决定栽种咖啡,他用一丝不苟的态度栽种,采收,细腻的控管后处理,我不确定当年米罗斯拉夫是否知道这就是精品咖啡需要的工序与品质,能获得卓越杯亚军,他的工作模式与天时地利搭配得真好. 今年拜访米拉山谷庄园,我品藏了野蜂酿造的天然蜂蜜,如同此地咖啡,充满花香,味道甜美。
米拉山谷庄园位于米收蔻森林--Misoco，距离宏国首都3小时车程,平均海拔高达1600公尺特殊的高山地区，仍处于半原始状况,每逢下雨,山径变水路,就上不去了,土壤和气候很适合栽种精品。
2013年是宏都拉斯举办卓越杯大赛(CoE)的第十年,我躬逢盛会,在顶尖前十名决赛时,被米拉庄园香气四溢优雅,细腻,甜美的风味吸引,当下决定呼朋引伴竞标此款珍品,也就是本日上架的亚军批次. 2014年产季到来,拜访米拉山谷是我宏国行程的重要的之一,3月了,咖啡樱桃仍陆续盛开,还待采呢!
咖啡好,蜂蜜香甜,连高山泉水都很甜,米罗斯拉夫告诉我,他喝的水都取自本区高山自然水源,甜美清澈,他今年70多岁了,身体仍很硬朗,采收期,仍常驻山区，米拉山谷的名称来自[由高山鸟瞰山谷]的含意。
米罗斯拉夫在他的棚架日晒温室,早期他搭建水泥平台做日晒场,听闻棚架日晒让可提升品质且更均匀,他一口气搭了两座，庄园内的天然泉水,清凉,水质很甜。
米拉山谷庄园一年产值才40袋,属精致小农园,以下为米拉庄园本批次亚军得奖豆的资料:
产地国:宏都拉斯
年雨量:2,250公厘
遮荫树: Guama, Liquidambar, Guajiniquel and Musaceas
庄园名称:米拉山谷庄园,Mira Valle
生产者:米拉罗斯夫--Miroslav Cuculiza
城镇:Guiamaca
区域:Francisco Morazan
庄园面积:100公顷
咖啡生产面积:20公顷
平均海拔:1600公尺
处理法:传统水洗法,后制采棚架温室晒干
名次:2013宏都拉斯卓越杯CoE亚军
决赛分数:92.31分
杯测风味:
青苹果,玫瑰花,咖啡花,红醋栗,香草,蜂蜜,很干净,高级红酒感,细腻,优雅,果汁感,余味香气与多元的干净口感很持久。
