哥伦比亚托利马咖啡风味 咖啡加肉桂粉咖啡风味描述口感描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-28 16:09:20

托利马(Tolima)位于安地斯山脉区(Andes Region)间,此区除了壮丽的风景景观,亦为发展快速的咖啡产区。区域内丰沛的水量,连绵的山峰和山谷皆为农业生产优异的环境因素。白河贯穿了山间的河谷,并经过咖啡产区,使河岸的空气充满了甜香。

 

山区的环境虽带来了优异的栽种优势,但同时也成为该区人身安全的不稳定因素。如山区间不定期会出现的游击队攻击,成为咖啡农民们在工作时的不稳定炸弹。即使如此,托利马的咖啡农们依然致力于产出高品质咖啡,从种植,采摘到后制过程皆精心照顾以减少瑕疵的产生,并将收入投资于农场内的基础建设。

如何每日不断的利用机会进步,为驱动托利马区农民的动力,也是该区咖啡产业发展蓬勃的重要关键。肥沃的土壤,合适的气候再加上后天的努力,产出托利马区独有的特色咖啡“明亮的调性,带核水果风味,白巧克力,甜感佳,温和的柑橘酸度”。

此支约旦小农精选(Jordan RTB)是集合了流经托利马南部的约旦河区周围,海拔高度座落于1,600- 2,000公尺的10个小农的精选。品种组成的比例为:80%卡度拉(Caturra),10%哥伦比亚(哥伦比亚),10%卡斯提优(Castillo)。收集后的咖啡樱桃,统一在Trilladora La Primavera(春天处理厂)进行后制,并由处理厂提供关于摘种,养护的顾问服务。

这里生产的肉桂有机咖啡风味描述:干香是巧克力、焦糖、李子、杏仁香气。入口为牛奶糖、焦糖、柑橘、李子、柚子、梅子、乌梅、深色莓果风味、黑莓、桑葚、尾韵是焦糖巧克力、整体风味口感扎实饱满、是一支有特色的咖啡。

 

 

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周边产区: 巴西咖啡, 南美洲咖啡,

2019-03-06 17:27:31 责任编辑:未知

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