爱乐压冲煮咖啡豆步骤讲解_爱乐压咖啡粉粗细程度说明

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡器具 > 2024-05-01 18:29:06

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爱乐压是由机械工程讲师Alan Adler发明，他在美国和其它国家各拥有四十多项专利。同时是美国斯坦福大学的讲师、电气工程师、业余物理学家及玩具爱好者。由于他家里冲的咖啡不满意，便着手寻找新的冲调方法。他确定了影响咖啡味道的时间，温度，咖啡的研磨等因素，并开发了一种简单的设备来协调这些因素。从此，爱乐压咖啡就诞生了！

爱乐压咖啡的原理和使用方法非常简单：一个硬塑料管，一个过滤器盖，一个橡胶密封塞。基本的套件还包括一个搅拌器，一个勺子和可够一年使用的滤纸；另外还有一个漏斗可以将咖啡粉倒入塑料管。

总的来说，它的结构类似于一个注射器。使用时在其“针筒”内放入研磨好的咖啡和热水，然后压下推杆，咖啡就会透过滤纸流入容器内。它结合了法式滤压壶的浸泡式淬取法，滤泡式（手冲）咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压淬取原理。

冲煮出来的咖啡，兼具意式咖啡的浓郁、滤泡咖啡的纯净、及法式滤压壶的顺口。通过改变咖啡研磨颗粒的大小和按压速度，可以按自己的喜好烹煮不同的风味。

与滴滤咖啡机不同的是，尽管浸泡时间很短，它能充分浸泡咖啡颗粒，而且在萃取时施加了舒缓、温柔的压力；它借鉴了法压壶的原理，但咖啡液体从器具底部经滤纸压出，使用的咖啡颗粒也比法压壶要求的更细，咖啡与水的接触时间更短但压力更大，从而保证压出的咖啡饮品口感更丰富更柔顺却又不含一丝苦味。

除了快速、方便、效果好，它的清洗保养方式也简单到让人吃惊，使用后的清洗时间只需要短短几秒钟。并且还具有体积短小轻便、不易损坏的优点，相当适合作为外出使用的咖啡冲煮器具。

爱乐压咖啡冲煮咖啡步骤

将爱乐压专用滤纸放入滤纸盖，润湿滤纸以更好地贴合盖子；

将滤纸盖安置到滤筒上，然后竖立在坚固的杯子上；

将两爱乐压专用量匙细研磨咖啡粉倒进滤筒；

将80度热水缓慢倒进滤筒至刻度2；

轻柔搅拌约10秒；

湿润橡胶密封塞，将压杆插入滤筒里，轻缓下压约20s；