2017年COE巴西咖啡庄园介绍--COE高分咖啡
品 名:美景庄园 Fazenda Boa Vista
国 家:巴西 Brazil
产 区:米纳斯吉拉斯 Mantiqueira de Minas
处理方式:日晒处理法 Natural Process
品 种:黄卡度艾 Yellow Catuai
海 拔:1150 - 1450 米
风 味:核桃、柚子、可可、麦芽糖、白芝麻、口感滑顺
美景庄园 ( Fazenda Boa Vista) 位于米纳斯吉拉斯州南边米纳斯山脉区( Mantiqueira de Minas)内的唐维索苏镇(Dom Vicoso)。庄园占地约 100 公顷,咖啡种植面积占其中的 40 公顷,海拔介于 1,150 —— 1, 450 米之间,平均海拔为 1,186 米。
西元 1,880年,庄园创办人库托迪欧先生( Custodio Teodoro Ribeiro de Carvalho)于此地创立罗萨里奥庄园(Fazenda do Rosario),并开始种植咖啡和畜牧养殖。西元 1,952年,库托迪欧先生的女儿 - 玛莉雅(Maria Aparecida Carvalho Ferraz)和其夫婿继承了庄园的管理,并因其所在位置的拥有的绝佳景色而把继承的农场更名为美景庄园( Fazenda Boa Vista )。
西元 1,975年开始,美景庄园正式转型为专营咖啡种植的农场,当时庄园栽种的两大品种为卡度艾(Catuai)和新世界(Mundo Novo)。西元 1,986年起,现今的第三代继承者法华兹三兄弟们 (Mr.Ferrazs)开始加入团队,负责咖啡生产的相关工作。法华兹先生们从广泛的品种栽种测试开始,持续地寻找改善咖啡品质的方法。除此之外,亦从加强员工训练和应用了新颖的科技设备辅助。除了咖啡种植外,庄园内咖啡后制处理厂也为品质提升的重要关键之一。美景庄园的咖啡品质因法华兹先生们先生们的努力,每年都有持续的进步。
美景庄园结合了地理位置、风土气候、摘种技术等各项优质的条件,因而产出了高品质的咖啡生豆。除了咖啡种植之外,法华兹先生们以永续经营的理念管理庄园,借由扩张森林的植被面积以保护园区内泉水和流经园区的河流,并在园区内摘种了许多频临绝种的多样性原生果树种。