危地马拉 圣伊莎贝尔庄园 (Guatemala Santa Isabel ) 介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-09 14:50:04

  危地马拉 圣伊莎贝尔庄园 (Guatemala Santa Isabel ) 介绍
  

 
  a.品饮风味:李子、焦糖风味
  
 
  
  b.杯测结果:
  
  乾香气呈现出烤土司、黑巧克力和些许的奶油味,
  
  湿香气则依然带有黑巧克力及微弱的牛奶糖味;
  
  口感上的厚重感(body),在略冷却後比较明显,但在余韵的部分稍纵即逝,是比较不足的部分。
 
  
  c.生豆基本资料:
  
  圣伊莎贝尔庄园实际全名为圣伊莎贝尔科班庄园。全名中提到的「科班」,为位於危地马拉中部的科班雨林,品种为卡杜拉(Caturra)、卡杜阿伊(Catuai)和San Cristobal Verapaz。前两者在韩怀宗老师的《咖啡学》或《新版咖啡学》里都有提到, 是有优良基因的咖啡树品种
  
  不同於一般处理方式是发酵完直接烘乾,圣伊莎贝尔庄园很特别,他们使用的处理法是半发酵法後再经水中静置休息,也因此让豆子产生不同的风味。
  
  此外这个庄园曾非常厉害的在2012年COE 超凡杯 (Cup of Excellence,咖啡产国的品评咖啡的比赛) 得到第三名哦!

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2018-05-19 15:28:27 责任编辑:未知

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