热门关键词:飞马单品咖啡手冲印尼咖啡庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 金黄蜜处理 和黑蜜处理一样,完全保留了果胶层,但最大的不同点在于,黑蜜处理的曝晒过程需十分注意温度与干燥速度,力求以低温干冷的环境干燥,让果胶层的养分没有机会褐化与发酵
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【 洪都拉斯 甜橙庄园】 Honduras El Naranjo 国家: 洪都拉斯 产区:马卡拉 Marcala 海拔:1425米 品种:卡杜艾 处理法:水洗 风味:这款豆子以水洗,带有香料和烤花生的干香,让
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蜜处理,几乎已经是哥斯达黎加的代名词! 蜜处理法的诞生最早是为了改良有数百年历史的发酵式水洗处理法;水洗法有两种,一种是非常耗水的传统水洗法,另一种则是先以机械的方式,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 刮擦蛋酒咖啡 Noggy&Nice无法找到一种可接受的方式来组合它们,这是我们对 蛋酒 拿铁的致敬。 由于我们的 蛋酒 是从头开始制作的,我们发现最好分开突出它。 我们精彩地拍摄了我
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡广告里常常强调他们使用百分之百的阿拉比卡咖啡。没错,单用价钱来看的话,阿拉比卡的确比较高级,一般阿拉比卡咖啡豆的价钱是罗布斯塔的两倍。 就成分来看,阿拉比卡的咖啡因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家都以为,造成 咖啡味道苦 的原因是咖啡因,但实际上,咖啡因只占苦味成分的1O%。前面我们说过,烘焙豆中的咖啡因浓度不会受烘焙程度的影响,而且,低因咖啡也有苦味,因此我们
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡酸 (英语:Caffeic acid)是一种归属于羟基肉桂酸的有机化合物,同时具有酚羟基和丙烯酸两种官能团结构。因为咖啡酸是生物合成植物生物质及其残留物的主要组分之一木质素的关
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「咖啡」是极具争议性的饮品,因为内含的咖啡因可能导致上瘾,食用过量更可能会造成心悸、失眠等问题。但日本知名营养师安中千绘用各种数据证实,其实一日三杯咖啡,什麽生活习惯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 维也纳咖啡 (Viennese coffee)乃奥地利最着名的咖啡,是一个名叫爱因舒伯纳的马车夫发明的,也许是由于这个原因,今天,人们偶尔也会称维也纳咖啡为单头马车。以浓浓的鲜奶油和巧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡是极好的饮品, 冰爽的摩卡 还有牛奶,高度 浓缩的咖啡 ,巧克力酱,奶油完美融合,甜中略苦,十分可口。夏季必备!可以在家中制作,即便是没有摩卡壶也可以的。接下来小编和
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 倒出奶泡,在咖啡表面形成美丽的花纹──这就是Latte Art,意式咖啡中最花俏的一门技术。可是在实际操作中,才发现不是这么简单容易。 首先,浮在咖啡表面的那层拉花到底是什么?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 速溶咖啡 泡过夜味道会变的很差的。速溶咖啡是一种浓香型饮品,含有蔗糖和其它调味料,为细菌真菌酵母等提供了良好的生长基质。咖啡的味道取决于咖啡豆的新鲜程度及冲泡方法和调味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对一家重视品质的自家烘焙咖啡店来说, 杯测 (cupping)是每次烘完咖啡第一件要做的事。但你知道什么是杯測吗?杯測又可以知道什么咖啡讯息呢?杯測简单来说就是以统一的研磨刻度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡比赛 的意义? 比赛成绩反应或者检验你的能力,想知道自己的实力去比赛是不二的选择。已经封神了的,千万别去比赛,皇帝的新装才好继续穿。 准备比赛的过程可以提升自己的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于一杯完美的 咖啡 而言,温杯至少占了20%的功劳。无论咖啡煮得多么好,只要倒入一个冰冷的杯子里, 咖啡 的温度立即降低,香气也抵消过半。而事先把咖啡杯温杯, 咖啡 倒入后不