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法式焙炒咖啡豆图片(French Roast)

法式焙炒咖啡豆图片(French Roast)

1.法式焙炒咖啡豆图片(French Roast)

2014-07-03 咖啡技术

咖啡,可可,我们的云南也有

咖啡,可可,我们的云南也有

周围的朋友都知道我是出名的咖啡痴,还有人叫我“咖痴”,所以很多朋友到访有咖啡的地方,带回咖啡相关的礼物和照片,对我来说可能是最好的礼物~

2014-07-03 咖啡豆

咖啡烘焙级别说明

咖啡烘焙级别说明

咖啡烘培 以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色,颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法,外观呈小麦色,萃出后无香味、苦味,不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法,外观呈肉桂色,

2014-07-03 咖啡技术

烘烤咖啡豆DIY

烘烤咖啡豆DIY

和咖啡相關的活動最難的是自己烘烤咖啡豆。當要沖調高品質咖啡時,咖啡豆是否新鮮是最重要的,我們都有從烘烤者那裏買過己走味咖啡豆的經驗,哪怕只有一次,這與用自己烘烤出的咖啡豆沖調咖啡根本無法媲美。所以就在自家的廚房中烘烤咖啡豆吧,這很值得一試

2014-07-03 咖啡技术

美味的咖啡来自烘焙

美味的咖啡来自烘焙

您喝什么咖啡呢?不论是三合一简易冲泡式的咖啡包,亦或是自行研磨的专业咖啡,咖啡的多元性让许多人着迷,甚至有一种说法,认为从喝的咖啡就可以窥见一个人的个性,可见咖啡的种类真的很多。 这些众多咖啡种类究竟是怎么产生的呢?如果您是专业咖啡的入门者,

2014-07-03 咖啡技术

选择咖啡豆的煎培度

选择咖啡豆的煎培度

什么是咖啡的煎培呢?煎炒咖啡生豆的动作在咖啡界里面称为煎培。早期发现咖啡豆的时候,咖啡一直是将咖啡生豆用熬煮的方式来饮用的,不过在发现了煎培可以引出咖啡真正的香气之后,煎培就一直使用到现在。咖啡豆的生豆其实是没有味道的,行家都知道,咖啡的特

2014-07-03 咖啡技术

巴拿马casa ruiz

巴拿马casa ruiz

巴拿马也是中美国家,很多人喜欢咖啡的人都是因巴拿马的艾丝美拉达艺妓(Geisha)的大名而了解巴拿马,巴拿马也算是一个出产优质咖啡的中美国家了,西邻哥斯达黎加,东临哥伦比亚,都是咖啡产国中数一数二的大牌明星。

2014-07-03 咖啡豆

金玉其内的坦桑尼亚Ruvuma AAA 波本种

金玉其内的坦桑尼亚Ruvuma AAA 波本种

谈起坦桑尼亚咖啡,似乎谈起他,咖啡老饕们总是拿他和优质的邻居肯尼亚比,无论是好是坏,肯尼亚似乎总是坦桑尼亚的一个参照物。

2014-07-03 咖啡豆

巴西Coiote Estate 半日晒处理 黄波本咖啡

巴西Coiote Estate 半日晒处理 黄波本咖啡

巴西是全世界咖啡产量最大的国家,但大多给人的印象是巴西咖啡的品质不尽人意,缺少特点,中庸曾经成了巴西咖啡的代名词,更多的是用于拼配,适合作为单品的优质巴西咖啡豆相对中南美其他国家和地区的咖啡,就少了很多。

2014-07-03 咖啡豆

Sertinsa危地马拉微微特南果咖啡+Chemex & Kone

Sertinsa危地马拉微微特南果咖啡+Chemex & Kone

近两年来,越来越多喜欢咖啡的朋友对不同产地的咖啡有兴趣,对于不同产地咖啡的口味也越来越感兴趣,而微微特南果(Huehuetenango的音译)因其美丽的名字而着实招来不少瞩目,笔者也曾因其迷人的名字而对其感兴趣。

2014-07-03 咖啡豆

印尼 P.T.Toarco Jaya 托拿家G1

印尼 P.T.Toarco Jaya 托拿家G1

这批托拿家来自P.T.Toarco Jaya 处理厂,几乎所有苏拉威西的优质豆子都来自这里。这批G1瑕疵率非常低,300克豆子几乎为零。

2014-07-03 咖啡豆

PWN黄曼VS苏拉威西顶级托拿加

PWN黄曼VS苏拉威西顶级托拿加

盼了好久终于等来了这批最新的PWN黄曼,把黄曼和这批顶级的苏拉威西放在一起比较一下。

2014-07-03 咖啡豆

牙买加蓝山园豆生豆Mavis bank Peaberry

牙买加蓝山园豆生豆Mavis bank Peaberry

牙买加蓝山园豆生豆Mavis bank Peaberry 大概只有百分之二蓝山咖啡产地出产Peaberry,要想买这种咖啡豆要看时间和运气.....

2014-07-03 咖啡豆

印尼爪哇罗布斯塔生豆Indonesia Java Robusta

印尼爪哇罗布斯塔生豆Indonesia Java Robusta

七十年代初期,爪哇把大部分荷兰人引进的阿拉比卡树砍除,改种罗布斯塔豆,从此以後爪哇咖啡变得油腻、滋味平淡,并有一股很重的麦茶气味。

2014-07-03 咖啡豆

肯尼亚咖啡生豆 Kenya AA green bean

肯尼亚咖啡生豆 Kenya AA green bean

肯尼亚咖啡由小耕农种植,他们收获咖啡后,先把鲜咖啡豆送到合作清洗站,由清洗站将洗过晒干的咖啡以“羊皮纸咖啡豆”的状态送到合作社,然后根据其实际的质量按平均价格要价

2014-07-03 咖啡豆

印尼陈年曼特宁生豆 Aged Mandheling green bean

印尼陈年曼特宁生豆 Aged Mandheling green bean

印尼陈年曼特宁生豆 Aged Mandheling green bean

2014-07-03 咖啡豆

高级咖啡豆:水洗曼特宁Gayo Mountain mandheling

高级咖啡豆:水洗曼特宁Gayo Mountain mandheling

曼特宁咖啡 Sumatra Gayo Mountain Grade 1 2010年的咖啡豆,味道啥的还不知道,但外观的确让人看着爽心悦

2014-07-03 咖啡豆

办公室中的低调浓醇——挂耳包咖啡

办公室中的低调浓醇——挂耳包咖啡

挂耳包这东西,在很多爱喝咖啡的白领人群中已经不再陌生。

2014-07-03 咖啡技术

Rasuna Varietal 拉苏娜 曼特宁咖啡

Rasuna Varietal 拉苏娜 曼特宁咖啡

拉苏娜Rasuna这是一个种植在印尼苏门答腊的Takengon肯刚地区的新曼特宁咖啡豆品种。湿加工处理以降低酸度,Rasuna咖啡豆有苏门答腊饱满的芳香,丰富的巧克力和醇厚光滑的味道。

2014-07-03 咖啡豆