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格林威尔农场咖啡樱桃 我现在在夏威夷着名的科纳咖啡地区格林威尔农场，享受免费的旅游和品尝。 格林威尔是科纳市历史最悠久，规模最大的咖啡生产商之一，为纯手工采摘的咖啡豆提供可持续发展的纯正产品。 尽管大岛悠闲的气氛，它是世界上最令人愉快的咖啡因

2017-11-23 咖啡小知识

艾咔特喃果山谷 海拔高至2000米(6500英尺)，树荫浓密，生态独特，附近的火地岛(Fuego)火山为断爆发，使其粗、沙质土壤富含各种矿物质。来自太平洋的温带海风以及季节分明的气候使这一产区的咖啡可依赖日光干燥，并按多年积累的家庭式传统方法加工。 【特点】

2017-11-23 咖啡小知识

巴西 最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量， 在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然巴西所面临的天然灾害比其他地区高上数倍， 但其可种植的面积已经足以弥补。 这里的咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价， 因此特优等的咖

2017-11-23 咖啡小知识

日晒西达摩口味接近花香，但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香，以轻微的可可香，但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度，舒服愉悦的酸及香。浅或中焙适合单品，中或深焙则适合做调和咖啡以及好的Espresso的基底。 水洗处理的西达摩呈浅绿色，豆粒不大

2017-11-22 咖啡小知识

印度的上好咖啡在卡纳塔克邦生产最多，但在位于印度的西南部地区的喀拉拉邦的特利切里和马拉尔也种植了优等的咖啡树，所产的咖啡豆也是非常好的。还有一个地名原来是叫马德拉斯省的现在已经改名为泰米纳德的庄园也出产上等咖啡豆，这个地方是位于印度的东南

2017-11-22 咖啡小知识

在咖啡种植庄园里有一个叫法乐费尔的咖啡庄园，这个咖啡种植庄园特别的有趣。这个庄园不是很大是一个以家族的经营模式进行种植的庄园。这里的咖啡果实都是经过人工采摘的，而且质量特别的优秀，经过日晒的方法进行烘干的上等咖啡豆。 咖啡学校 在进行咖啡学

2017-11-22 咖啡小知识

塔希提岛 来自天堂的咖啡 如能喝到塔希提岛(Tahiti)咖啡，那可真是三生有幸，因为这种咖啡极为稀少。 塔希提岛咖啡的商品名为塔希提。阿拉伯咖啡(Tahiti Arabica)。塔希提岛是社会群岛(Society Islands)中最大的岛屿，从这里出口的任何咖啡都可以说是极不寻

2017-11-22 咖啡小知识

世界经验允许谦卑和欣赏多样性。 当一个人走遍世界，你就可以尝试独特的咖啡，从它的种植，烤，和准备。 迪拜 在去迪拜的旅途中，我尝试了真正的土耳其加工咖啡。 由于制备的咖啡的煮沸过程，浓厚而丰富，但有许多苦涩回味。 其实我不得不到星巴克那里去买一

2017-11-22 咖啡小知识

理想的条件 大多数人认为热带咖啡是原生的，是理想的炎热和潮湿的环境 - 但情况并非总是如此。 最好的咖啡实际上来自于热带地区较高山区的较凉爽，更温和的环境。 最适合咖啡种植的条件包括：丰富的降雨量，年平均气温约70华氏度，排水良好，营养丰富的土壤

2017-11-22 咖啡小知识

理想的条件 大多数人认为热带咖啡是原生的，是理想的炎热和潮湿的环境 - 但情况并非总是如此。 最好的咖啡实际上来自于热带地区较高山区的较凉爽，更温和的环境。 最适合咖啡种植的条件包括：丰富的降雨量，年平均气温约70华氏度，排水良好，营养丰富的土壤

2017-11-22 咖啡小知识

[照片： Shutterstock ] 津巴布韦是一个与加利福尼亚州差不多大小的小国，是非洲一些最富有的咖啡带的所在地。 在这里，种植咖啡豆的条件是完美的：高山峰，郁郁葱葱的山谷和凉爽的气候。 这个国家曾经以其SHQ（超级优质）咖啡闻名，这种咖啡慢慢晒干，口感

2017-11-22 咖啡小知识

西雅图市拥有大量的自由职业者，而我就是其中之一。这意味着我花了很多时间寻找在我家外面工作的好地方，在那里我唯一的同事，一个叫爱丽丝的傻子，每当她看到一只松鼠从窗户里看时，就疯狂地吠叫。谢天谢地，西雅图有咖啡店。实际上，这个城市的人均收入（

2017-11-22 咖啡小知识

普洱茶 [照片：Vicky Wasik] 我把我的茶具保存在哪里和我的咖啡设备的地方之间的主要区别是规模。 我的咖啡柜里不断溢满产品 - 陶瓷倒入锥 ，各种研磨机，丹麦沉浸式氯丁橡胶外套锅等等。 另一方面，我的茶抽屉只有三个茶具 - 一个带过滤器的 玻璃罐 ，一个

2017-11-22 咖啡小知识

普洱茶 [照片：Vicky Wasik] 我把我的茶具保存在哪里和我的咖啡设备的地方之间的主要区别是规模。 我的咖啡柜里不断溢满产品 - 陶瓷倒入锥 ，各种研磨机，丹麦沉浸式氯丁橡胶外套锅等等。 另一方面，我的茶抽屉只有三个茶具 - 一个带过滤器的 玻璃罐 ，一个

2017-11-22 咖啡小知识

普洱茶 [照片：Vicky Wasik] 我把我的茶具保存在哪里和我的咖啡设备的地方之间的主要区别是规模。 我的咖啡柜里不断溢满产品 - 陶瓷倒入锥 ，各种研磨机，丹麦沉浸式氯丁橡胶外套锅等等。 另一方面，我的茶抽屉只有三个茶具 - 一个带过滤器的 玻璃罐 ，一个

2017-11-22 咖啡小知识

美式：用热水稀释一杯浓缩咖啡。 BARISTA：咖啡师 CAPPUCCINO（卡布奇诺）：意式浓缩咖啡和泡沫蒸汽牛奶（厚奶泡） CHEMEX（雅致）：经典的沙漏形咖啡过滤器。Chemex过滤器比其他纸过滤器更密集，许多人认为这创造了一个更甜，平衡的一杯咖 啡。 CLEVER COFF

2017-11-22 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现代人工作忙碌，常没办法每天自己磨豆、煮咖啡，幸好大小咖啡馆林立，超商也大做现煮咖啡的生意，要买杯好喝的咖啡愈来愈容易，掌握几个原则，在外也能喝杯健康好咖啡。 ●少喝廉价或三合一咖啡 成

2017-11-21 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 谣言一：喝咖啡容易长胖？ 真相：咖啡一词源自希腊语Kaweh，意思是力量与热情。其实咖啡本身的热量是很低的，黑咖啡（清咖）热量很小，一杯100克的黑咖啡只有2.55大卡的热量。 咖啡中热量大户是其中

2017-11-21 咖啡小知识

国家： 印度尼西亚 产区： 苏门答腊 西马伦根县 品种：Ateng 阿腾 处理法：日晒 杯测报告： 普遍认为只要是从苏门答腊岛出产的咖啡通称「曼特宁」，会有这样的说法是源自於某个国际知名的咖啡公司，但事实上苏门答腊岛上有着非常多的咖啡产区，每个产区所生

2017-11-20 咖啡小知识

品名：哥斯达黎加拉米妮塔(La Minita) 背景： La minita庄园秉持着细心、负责的精神为顾客栽种、挑选咖啡，从总量832,000磅的生豆中，经过筛选淘汰，最后为消费者挑选出210,000磅质量最优良的咖啡豆，这表示在这个过程 中La minita只精选了大约25%的生咖啡豆

2017-11-20 咖啡小知识