苏门答腊西马伦根县日晒曼特宁的独特风味！

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2024-12-31 15:15:02

 
　　国家： 印度尼西亚
 
　　产区： 苏门答腊 西马伦根县
　　品种：Ateng 阿腾
 
　　处理法：日晒
 
　　杯测报告：
　　普遍认为只要是从苏门答腊岛出产的咖啡通称「曼特宁」，会有这样的说法是源自於某个国际知名的咖啡公司，但事实上苏门答腊岛上有着非常多的咖啡产区，每个产区所生产的咖啡风味也不尽相同，而「曼特宁」指的是一个栽种咖啡的种族名称。
 
　　通常『曼特宁』 多为“湿脱壳”处理。是一种独步全球的处理咖啡的方式，反倒是“日晒曼特宁” 显得非常稀有～
　　日晒咖啡通常会有酒味，所以我常形容 非洲的日晒像『红酒』，拉丁美洲日晒像『威士忌』，而苏门答腊的日晒则像『陈年高粱』，非常的厚实，但又充满着热带水果热情的风味，难得的是乾净又细致，整个就是非常难忘的味觉体验～

2017-11-20 18:44:26 责任编辑：未知

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