手冲咖啡滤纸怎么折适合什么豆子为什么要拍粉
咖啡遇冷会激发本身单宁酸的酸味，所以所有器具包括滤纸，都要先过一遍热水，进行温杯。咖啡凉了以后酸味也会变得突出，这时候如果还想喝，稍微点一点热水进去，可以把其中的酸味收回去一些

除去为了健康的原因，滤纸清洗的另一个主要原因是人们认为有纸浆的气味。没有漂白的滤纸大都会有纸浆的味道。但是白色滤纸也会有纸浆的气味，别疏忽，用完一大包滤纸之后，拆新包装的时候，可以闻一闻是否有味道比较好

两种情况下会使闷蒸时膨胀速度不明显或什至没反应，分别是新鲜度与烘焙度。 首 先，新鲜的咖啡粉内有一定量的气体，咖啡粉内的气体会随着时间而慢慢排出，以及咖啡粉吸收了一些空气中的水气而造成原先气体变少，所以不新鲜的熟豆比较不 会膨胀或什至没反应；第二，浅焙豆也比较不会膨胀太过剧烈，因为浅焙的咖啡豆质地比较密，所以整体的空隙就没有像中焙或深焙多，因此内含的气体就比较少