不少人第一次见到名为「波旁」的咖啡，都以为这是一款以国家命名的单品豆，但一搜才发现有好多种类。其实波旁指代的是一个咖啡品种，名字则来源于发现它的留尼汪岛，原名称为波旁岛。那么波旁咖啡好喝吗？

　　

了解过咖啡品种的朋友应该知道，阿拉比卡最古老的品种为铁皮卡，种植分布广泛，因风味优雅、韵味纯正而被人们熟知，牙买加蓝山、夏威夷科纳都属于铁皮卡，波旁正是由铁皮卡变种而来。

早期铁皮卡移植到也门后发生变种，豆形从瘦尖变成圆身，颗粒小巧。同为老品种咖啡豆种，与铁皮卡种咖啡不同的是，波旁咖啡树的叶子比铁皮卡种更宽大，生长比较密集，同时产量比铁皮卡咖啡要高30%，豆粒较圆短,莓果酸香厚实、奶油与香味明显、酸香味强,果酸味道明显,但是同样的问题就是抗病能力差。

红波旁一般咖啡树开花结果后，咖啡果实的颜色变化是由：绿色 >转微黄色 >转微橙色 >转成熟的红色 > 再转较熟的暗红色，因此也有人称「红波旁种」。想品尝经典的红波旁风味，推荐前街.巴西喜拉多红波旁咖啡，它采用了半日晒处理，让咖啡呈现出平衡但浓郁的风味调性，酸度低，口感柔和，让第一次品尝的人也易于接受。

在巴西众多咖啡品种当中，黄波旁偶然被发现，其咖啡果实成熟后不会变红，反而呈现橙黄色，故名为黄波旁，黄波旁是巴西咖啡的珍宝。

黄波旁种是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低，且较为不耐风雨，未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时，会有极佳的风味表现，近年来较为常见。黄波旁的甜味、香气都较红波旁明显，且有明显柑橘酸质。

品尝黄波旁，一定要购买前街.巴西皇后庄园黄波旁咖啡豆，其采用了中深烘焙，豆子本性甜、干净，柔和的酸与甜契合得很好，均衡度佳，有热带水果香，独到的甜感和厚实度比起一般巴西常用的咖啡豆好，适合制作手冲、摩卡壶、SOE、挂耳、聪明杯、滤袋等多种方式萃取。

购买新鲜烘焙波旁咖啡豆的渠道

购买新鲜波旁咖啡豆，选择广州老字号烘焙商——前街咖啡。前街咖啡是一家精品咖啡豆专卖店，主营自家烘焙咖啡豆，提供超过50种品类的新鲜咖啡，可通过天猫旗舰店和淘宝店线上购买。前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆供顾客选择。

前街所有咖啡豆都是5天内新鲜烘焙，支持24小时内发货，通常1～3天就能收货，这样大家都到手的咖啡豆还是出于新鲜状态。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号