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印尼峇里岛咖啡产区 峇里岛黄金咖啡介绍臭豆/死豆/母豆/公豆特点

每天一杯咖啡,以前我特爱拿铁因为它温醇,而不爱偏酸的曼特宁,不喝黑咖啡,因为它苦涩之后才知道,并不是每种黑咖啡都是这么苦涩的!。印尼盛产咖啡,而峇里岛三大咖啡工厂都是华人开的,主要有黄金咖啡、金兔咖啡、小绵羊咖啡,价格一样,包装不同!味道则要各自品尝才知道。
 
这次介绍的是黄金咖啡
一棵咖啡树主要生产的咖啡主要分成下图四种:臭豆、死豆、母豆、公豆
1、臭豆、死豆,主要拿来做三合一的即溶咖啡,因为最便宜煮成黑咖啡味道不加,所以必须透过香料、糖、奶精来调和。
2、母豆,是比前两中高级一点的,在台湾也就是85度C和星巴克主要使用的咖啡比公豆小颗一点,而且有点半圆,像是被切开的豆买五送一,台币1000元 (200g一小包,台币180元)
3、公豆,在一棵树里面只生产5%,所以它的价格算贵的,我们买的就是这种的,因为台湾不多!而且真的好喝!!豆型饱满圆圆的,而且感觉满大颗的,买五送一,台币2400元 (200g一小包,台币400元)。

还有一个特别的麝香猫豆,它是由野生猫吃过之后排出的大便,因为经过猫的长到酵素改变得原本咖啡豆的苦涩,再加上它特别难得,所以价格非常贵,而且没得试喝!
 
在世界十大昂贵食物中,麝香猫咖啡属于第七大喔!麝香猫豆200g一包台币3200元大约可泡十杯,好像很贵,可是在台湾听说一杯要800元呢!所以对常喝的人来说是划算的!而且麝香猫豆产量不多,所以这边还有附保证书。到外面还是要小心别买到假货!
 
一开始会先喝一小杯冰咖啡,再试喝母豆,就跟85度C的很像。母豆可以一直续喝,可是公豆每人只有一小杯,再喝过开水之后,再试喝公豆,口感真的有差别。不苦不涩,虽然有人说淡而无味。但是我觉得喝了之后口腔是香的,却不会有负担,跟喝好茶一样!回甘。
 

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2019-05-28 18:08:10

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