肯尼亚锦初谷咖啡豆研磨刻度品种口感庄园风味描述介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亚锦初谷 > 2024-05-08 14:25:06

肯尼亚锦初谷咖啡豆研磨刻度品种口感庄园风味描述介绍
庄园豆比较好还是小农豆比较好?约瑟夫说:这个问题并没有一个绝对的答案。因为,肯尼亚咖啡产业由75%的小农种植和25%庄园种植所构成。庄园种植比起小农种植,其优点是技术先进,管理统一;而小农种植比起庄园种植,悉心照料,多使用有机肥料。加之地区因素和天气因素对咖啡的品质亦有影响,所以很难决定孰优孰劣。在锡卡,大多数的咖啡是由农户单独种植, 时由农村合作社组织到一起再卖给处理工厂,农户们很团结,为了能够让他们的咖啡卖到更好的价格,他们便不断地提高对农艺的需要和咖啡高品质树种的开发,互相督促和鼓励邻里不能偷工俭料,从而大大的推动了肯尼亚咖啡的发展步伐
在19世纪进入肯尼亚,当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但直到20世纪初,波旁咖啡树才由圣.奥斯汀使团(St.AustinMission)引入。
肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方,一年中收获两次。为确保只有成熟的浆果被采摘,人们必须在林间巡回检查,来回大约7次。肯尼亚咖啡由小耕农种植,他们收获咖啡后,先把鲜咖啡豆送到合作清洗站,由清洗站将洗过晒干的咖啡以“羊皮纸咖啡豆”(即外覆内果皮的咖啡豆)的状态送到合作社(“羊皮纸咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最后状态)。所有的咖啡都收集在一起,种植者根据其实际的质量按平均价格要价。这种买卖方法总体上运行良好,对种植者及消费者都公平高原气候温和。3-6月、10-12月为雨季,其余为旱季。年降雨量自西南向东北由1500毫米递减到200毫米。首都内罗毕气候温和,年平均气温17.7°C,年降雨量1049毫米肯尼亚矿藏主要有纯碱、盐、萤石、石灰石、重晶石、金、银、铜、铝、锌、铌和钍等,除纯碱和萤石外,多数矿藏尚未开发。主要矿物有东南部塔莫塔附近的重晶石,姆里马山的铌和西南部卡卡梅加、马卡尔杰的金。吉尔吉尔是世界最大的硅藻土矿之一,马加迪湖中有丰富的天然碱和盐肯尼亚国旗是根据独立前肯尼亚

2016-11-17 13:46:49 责任编辑:未知

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