也门摩卡-萨柏 好喝吗？风味走向和特色有什么不同？ 　　

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 20:43:01

　　也门摩卡-萨柏 好喝吗？风味走向和特色有什么不同？
　　
　　产地为萨柏
　　
　　叶门Sabri 萨柏不在9个有生产咖啡的小产地，咖啡种植在梯田上，没有资料可查证的野生品种，这支豆子有甚麽特别的呢？因为可耕种的稀少梯田都被据说有温和提神效果的Qat 咖特草所布满，叶门Sabri 萨柏咖啡产量大幅跌落甚至可能停产，是要受到鼓励珍惜的，这是10~12月收成最新鲜的叶门摩卡
　　农庄特徵。
　　
　　
　　Farm农庄名称： 160 farming families 160间农家
　　
　　Name名称： Mocha Sabri 摩卡萨柏
　　
　　等级： 自然乾燥阿拉比卡豆，无管理机构，无分级制度
　　
　　产区： Jabal Sabri 萨柏
　　
　　国家： Yemen叶门
　　
　　海拔高度： 1,200~1,372公尺
　　
　　认证：无认证所有咖啡都是遵循古法有机种植，未使用含化学物质之农药等药剂
　　
　　咖啡特性
　　
　　品种： 10种特殊当地原生摩卡种主要为 Udaini为主
　　
　　处理法： Method Traditional Sun Dried传统日晒乾燥成熟樱桃果实於非洲式(太阳日晒)高架床乾燥
　　
　　收成时间：主要作物收成期 10-12月，二次收成某些产区为4月
　　
　　咖啡豆颜色一致呈现蓝绿色，是新鲜的叶门摩卡
　　
　　评语：一爆开始60秒为杯测的烘焙度
　　
　　香气/flavor风味： 香蕉， 凤梨， 草莓， 仙楂茶， 菊花甜， 水果酒， 枫糖， 樱桃香， 巧克力
　　
　　酸质： 优雅， 酒石酸， 薄荷， 热带水果酸， 蔓越莓果酸
　　
　　复杂度与other其他： 强盛草莓饼乾香， 平衡佳， 乳脂质地， 叶门摩卡特有的木质皮革味， 苦转甘甜，余韵悠长非常甘甜的甜瓜甜，
　　
　　直达咖啡的杯测分数与整体评语
　　
　　整体评语：叶门摩卡萨柏Sabri是一只得来不易的咖啡豆，在四周都布满根部极深的咖特草Qat 产地，传统的咖啡农依然生产古老的农作物咖啡，叶门萨柏Sabri是一支与衣索匹亚日晒豆风格接近的咖啡，草莓饼乾的香气吸引人讨喜，发酵酒石酸质较缓平顺，与海密？至尊希拉齐都是新鲜的咖啡豆。

2018-05-31 22:24:26 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录