秘鲁咖啡豆查西马约风味描述萃取时间口感品种介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 秘鲁咖啡豆 > 2024-11-05 23:37:13

秘鲁咖啡豆风味精品咖啡介绍
秘鲁具有良好的经济条件和稳定的政治局势，从而保证了咖啡的优良品质。在20世纪70年代中期，秘鲁咖啡年产量约为90万袋，后来又连续稳定增长到年产130万袋左右。虽然有私营出口商通过中间人收购偏远地区的咖啡，但是主要市场仍由政府垄断。后来私营的秘鲁咖啡出口商会成立了，该商会致力于咖啡质量的提高，其首要任务是确定标准、剔除劣品，从而开成一种质量至上的氛围。这一积极的举措预示着咖啡业光明的未来。之后，由于价格上扬，也鼓励了农夫积极种植咖啡而不是该地区的传统经济作物——可可。

总的来说，这些咖啡豆有着中美洲的亮泽但是全部用南美洲的风味包装。优质的有机场地的确有着更多的乡村咖啡特色。只要这些咖啡豆子不断去添加使人们感兴趣的风味而不是去削弱它。这样一杯秘鲁咖啡便具备了一切亮泽和深度的口味。当一杯普通的秘鲁咖啡置于手中时，你无需极力去品味它是否优质。

秘鲁种植咖啡采用的是有规划的种植，使得咖啡产量大大得提升。它的丰富的酸度和醇厚滑顺是它的最显著特征。秘鲁咖啡有柔和的酸味，中等的质感，滋味与香气颇佳，是制作综合咖啡不可或缺的成分。品质出众的秘鲁咖啡，有浓郁的香气，口感滑顺、层次分明，浓郁甘甜，并含有优雅温和的酸味，会悄然唤醒你的味蕾。

普通有机秘鲁咖啡与高质量的有机秘鲁咖啡相比较，存在的差异是巨大的：相对较廉价的豆子不但在品质上乏善可陈，在杯品中通常还带有明显的缺陷。尤其是青草味，过度发酵味。想要找到好的秘鲁咖啡豆子是需要花上大量的功夫在一大堆中间商或者其他途径能购买到的人那儿中间寻找。但是，同样也要花上一番苦工在挑样品豆上。不过，那样总比在成堆的文件中埋头苦干好的多了吧。

秘鲁玛卡咖啡

秘鲁玛卡咖啡（macacoffee），采用秘鲁纯天然草本玛卡独有的玛咖酰胺萃取精华为主料、黄秋葵、巴西高级咖啡豆、高级奶精等精制而成的咖啡饮品。

在2001年，美国科研人员从玛咖中分析得到玛咖有效成分并命名为玛咖烯和玛咖酰胺，玛咖烯和玛咖酰胺具有调节人体激素分泌的功效、提高免疫力、对补肾有很好的效果，所以玛咖男女适用。