目前在全世界的不少地方，咖啡已经成了一种刚需性质的饮品了。可由于多年来的全球供应短缺以及近来巴西和越南的干旱天气，令到罗伯斯塔与阿拉比卡两种咖啡豆的价格都飙升至18个月以来的高位。在很多民众忧虑以后也许喝不起咖啡的同时，也有不少人抱着赌一把的心态进行咖啡豆原材料投机活动。
尽管不少人都担心已被疯狂炒高的商品期货市场随时都有可能上演“平沙落雁”式的表现，然而鉴于巴西产地的供应量持续受到灾难性天气的影响而愈趋减少，再加上不断有投机者进入有关市场，大多数分析师都认为，咖啡豆价值仍会持续高企。
来自美国农业部的一份研究报告表明，生咖啡豆的价格每增加10美分，加工咖啡的生产厂家以及像星巴克这样的终端零售者的成本将会增加2美分。不过好些分析师都指出，厂家和供应商可以通过使用有关金融掉期工具，对冲咖啡豆价格上涨的风险，并把成本上涨的压力转嫁给消费者。
咖啡豆期货价格涨翻了！老百姓还买得起星巴克的咖啡吗？?imageView&thumbnail=550x0
由于供应持续紧张，今年到目前为止，伦敦国际金融期货交易所的咖啡期货价格已经上涨了21%。法国兴业银行的分析师团队预测，到明年底之前，咖啡价格还有大约30%的上涨空间。而洲际交易所的罗伯斯塔咖啡豆期货价格从年初到现在已经上涨了23%。本周四(9月8日)盘中上述商品的12月期货合约换手价已经接近每磅1.5495美元。
凯投宏观(Capital Economics)的分析师Caroline Bain女士表示，预期在接下来的两个季度中，咖啡豆市场仍面临着供应不足的状况。美国农业部也预测道，2016-17年度全球的咖啡豆供应量将处于五年来的最低水平。
根据美国农业部的资料，美国咖啡生产商主要从巴西和越南这两个国家进口生咖啡豆，此外就是印度尼西亚、哥伦比亚和危地马拉。阿拉比卡豆虽然成本价较高，更普遍而言更受欢迎；罗伯斯塔豆则主要用于调制意大利浓缩咖啡的基底。现时大多数美国超市出售的咖啡大多都是上述两种咖啡豆混合而成的。
不过近年来由于厄尔尼诺等反常气候的影响，巴西、越南和印度尼西亚等主要咖啡场地都遭遇到了严重的旱灾。缺少雨水的滋润，生咖啡豆的产量也近乎腰斩。
某咨询机构董事Jason Rotman认为，随着巴西前总统罗塞夫(Dilma Rousseff)正式被罢免，政治形势明朗化，再加上天气持续干旱，这都有利于咖啡价格的继续上涨。不过考虑到美国的咖啡生产与销售企业往往有着丰富的农产品金融对冲经验，无须向下游业务伙伴以及终端消费者专家成本上涨的压力。
美国国内目前的咖啡豆库存状况似乎也可以论证上述观点。按照位于纽约的生咖啡豆协会所提供的数据，截止今年7月底，包括阿拉比卡豆与罗伯斯塔豆在内，美国生咖啡豆总库存已经到了自2003年以来的最高水平。
虽然严格来说咖啡的种植、生产、加工和销售还谈不上支柱产业，但某种程度上也能从中窥探出全球经济的增长前景。凯投宏观的Bain女士就展望到，随着2017-2018年发达国家以及新兴经济体都开始处于复苏状态，届时咖啡的需要会重拾增长。更长远而言，发展中国家民众从普遍习惯了喝茶到越来越多人爱上咖啡，将进一步支撑咖啡市场的需求。
咖啡豆期货价格的上涨至固然某种程度上激发了投机的热情，不过Bain女士依然认为，倘若巴西在2017-18年间经济出现复苏，当地生产的阿拉比卡豆价格届时将出现回落。该机构预测今年底阿拉比卡扣的价格大约在每磅1.50美元左右，低于目前每磅1.52美元的水平。不过Bain女士也不排除，一旦市场对于咖啡豆的需求愈趋强劲，不排除明年底阿拉比卡豆的价格会飙升至每磅1.60美元。
而Rotman则指出，一旦咖啡豆的价格再度跌破每磅1.50美元的水平，大量买家将会逢低扫货。
综上所述，哪怕咖啡豆价格继续涨价，业界厂商也能顺利有关成本，无妨普罗大众喝咖啡的雅兴
