虽然咖啡具有多样性，但巴西咖啡却适合大众的口味。比如：北部沿海地区生产的咖啡具有典型的碘味，饮后使人联想到大海。这种咖啡出口到北美、中东和东欧。还有一种颇具情趣且值得追寻的咖啡是冲洗过的巴伊亚咖啡（Bahia）。这种咖啡不太容易找到，因为继美国之后，巴西是世界上最大的咖啡消费国，许多上好的咖啡只在其国内市场才能寻觅到。

在巴西，产量最大的是罗百氏特咖啡。这种咖啡在超级市场出售。巴西罗百氏特咖啡以科尼伦（Conillon）的名字出售，占总产量的15％。

在巴西东南部米拉斯州（MinasGreais）塞拉多（Cerrado）区的一些庄园里种植着古老的波旁咖啡。这些庄园，如卡平·布兰科庄园（CapinBranco）和维斯塔·阿莱格尔庄园（VistaAllegre），种植的波旁老品种咖啡也在市上出售。虽然出自同一个地区，但这些咖啡各具特色。卡平·布兰科咖啡比维斯塔·阿莱格尔咖啡口感更柔滑，而维斯塔·阿莱格尔咖啡浓且黑色，两者酸度较低。可是，像所有的巴西咖啡一样，它们最适于鲜嫩的时候饮用，因为越老酸度越浓。这些咖啡种植者已自行组织成巴西特种咖啡协会（the Speciality Coffee Association of Brazil）
巴西咖啡减肥吗?

　　咖啡是经过特殊烘焙处理，其中含有天然的咖啡碱成分能有效的分解体内脂肪，将脂肪释放在血液中，饮用咖啡30~40分钟后，血液中的脂肪酸浓度会变高，这时适量运动，可将脂肪酸转变成热能，有效燃烧指肪。咖啡王国巴西，其出产的巴西咖啡闻名世界，作为爱美女性都会问到巴西咖啡是否能减肥?

　　纯正的巴西咖啡是可以把脂肪转化成为脂肪酸，经过少量的运动后，可以顺人体微循环系统排出体外，达到减肥功效。咖啡因是一种典型刺激物，能刺激肠胃蠕动，产生通便作用，可改善便秘。研究表明早上喝巴西咖啡的通便效果特别显著，而其他时间喝巴西咖啡则效果不大。

　　运动前喝一杯，有增加运动效果的作用，可以更快速的加速脂肪转化成脂肪酸的过程，大量的运动可以使巴西咖啡碱在体内的活跃程度，从而更快速的把脂肪转化成为脂肪酸，脂肪酸顺人体微循环系统排出体外，达到减肥的目的巴西咖啡成为特色饮品并非偶然，因巴西北部阳光充裕，造就巴西咖啡产量大、品种丰富，巴西种有40多亿棵咖啡树，巴西咖啡全部为阿拉毕卡种，山度士为其代表品种之一，以从圣保罗州的圣多斯港出口而得名。巴西咖啡的浓香举世闻名，可它却跟非洲的杀人蜂有关，而杀人蜂的毒刺令所有人闻风丧胆，在人们的印象中，杀人蜂与咖啡是两个毫不相干的概念，令人意想不到的是，由杀人蜂授粉的咖啡，格外香浓可口，巴西咖啡的品质也随之大大提升。

　　以圣保罗州的圣多斯港出口，是巴西咖啡的最高级品，粒大，澹绿或为澹黄色的豆，一般几乎都用来做为调配用。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草香，余味能令人舒活畅快巴西咖啡的简介

　　“咖啡王国”巴西是世界上最大的咖啡出口国与消费国之一，巴西咖啡文化如中国茶文化一样，成为一种传统，它体现着尊重、敬意和真诚。巴西作为世界咖啡生产第一大国，其所产的咖啡香味温和、微酸、微苦，成品味人生的最佳代表。巴西咖啡浓香，已举世闻名，巴西咖啡文化，已古老悠久