路易斯·哈特蒙先生先后在Volcan、La Silla de Pando和Santa Clara3个地方居住，并且每到一处都会种植咖啡，他为自己的第一个咖啡农场起名为“Tizingal”意思是"我的星星"。而哈特蒙先生一生除了咖啡还极其热衷于古迹探索，基于他对巴拿马考古学的贡献，1950年被《国家地理》杂志授予“巴拿马的丹尼尔·布恩”称号，他于1970年5月25日去世。
如今的哈特蒙庄园是一个家族企业，由拉蒂博尔和妻子迪诺拉·桑迪的五个子女共同经营，目前他们拥有两个咖啡农园：Ojo de Agua和Palo Verde，两个农园彼此相距约两英里的路程，每一个家族成员都各自承担着咖啡的生长管理，采收处理和庄园参观的工作。
Ojo de Agua的咖啡均栽种于遮荫树之下，庄园內有许多区域为原始森林，同时也是橫跨哥斯达黎加和巴拿马著名的La Amistad森林保护区的缓衡区之一，平均海拔落差在1220到1828公尺之间，庄园內的泥巴路通往各个动植物原生栖息地，非常适合赏鸟、健行和探险。
