西班牙巴塞罗那大学科学家发现，同时摄进咖啡因和食糖比单独摄进咖啡因或单独摄进食糖更能进步大脑工作效率。咖啡因与食糖可相互促进，进步留意广度和工作记忆等大脑功能。

　　研究职员让40名参试者饮用加糖咖啡、不加糖咖啡、食糖或白开水后，分别对其大脑进行核磁共振成像扫描。对比研究结果发现，早晨喝一杯加糖咖啡是应对忙碌一天的最佳方法。

　　研究职员分析指出，一方面，咖啡因具有兴奋作用，可刺激大脑工作，抗击嗜睡和疲惫。多项早期研究发现，天天喝三杯咖啡可明显降低老年痴呆症，其关键作用是咖啡因诱发大脑中的一系列连锁反应，防止大脑组织受损。另一方面，葡萄糖是大脑细胞正常工作所必须的主要“燃料”之一。

　　新研究发现，咖啡因与糖可以相互补充促进，更有效进步大脑认知功能。研究职员利用标准测试法测试了参试者的留意广度和工作记忆，同时对他们的大脑进行了核磁共振成像扫描，结果发现，饮用加糖咖啡后，参试者大脑双侧额顶叶皮层和左前额叶皮层活动明显削减，这两个大脑区域负责留意力和记忆力，而这些区域活动削减，也就是说大脑工作效率更高。