烘焙咖啡豆咖啡因最低是哪种咖啡粉与咖啡豆的区别哪个好？

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 22:12:45

怎么选咖啡豆？

如果你像我一样是行人咖啡饮用者，那么面对决定购买哪种咖啡豆进行家庭酿造的决定是令人生畏的。有太多的品牌和太多的变量，以立即意识到这一切。

第1步：了解您的喜好

只有两种商业咖啡豆，阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡豆。阿拉比卡咖啡生长在高海拔地区，以其光滑，微酸的味道而闻名。罗布斯塔（Robusta）生长在低海拔地区，因其更强烈，更苦的味道而闻名。根据我的理解，阿拉比卡咖啡被认为是一种更高等级的咖啡豆，但这又取决于它如何种植和处理它的烘焙之旅，并不一定能保证优质的产品。（例如，Maxwell House速溶咖啡是100％阿拉比卡咖啡......）因此，除非您计划成为一名鉴赏家，否则我建议不要担心豆类的类型，而是专注于寻找（如果可能的话，本地和道德）品牌/烘焙师为您量身打造，制作出符合您咖啡因含量和味蕾需求的优质咖啡豆。

如何确定你喜欢什么：

味道

如果你像我一样，你想要一天中的第一杯咖啡始终如一。找到梦想的杯子将需要一些试验和错误。

由于大多数咖啡饮用者至少去过星巴克一次，因此我可以轻松地询问您是否喜欢他们的家常咖啡。如果答案是否定的，那么你很可能会想要寻找一个浅色干豆（如左图所示）。这将为您提供更加平滑的口感，不同的酸度取决于它的烘烤方式，而没有经典的星巴克黑暗，苦涩的咬合。如果你对我的问题的回答是肯定的，那么你很可能会喜欢一个烤得更长的豆子，这会给豆子的表面带来更多的油脂，使其呈现黑色和光泽的外观（如右图所示）和大胆，苦涩的味道。值得搞清楚，然后你可以深入研究每个群体中的微妙之处，找到“一个人”。

咖啡因含量

与常识相反，深色烤肉实际上比中等或轻度烤肉含有更少的咖啡因 - 轻度烤肉具有最多的三种。浓缩咖啡豆往往处于中等烘焙领域，所以如果你想要最大限度地提高你的咖啡因摄入量，那就选择中度烘焙。中等黑暗将提供更少的高踢。

第2步：地面与全豆

如果你更喜欢购买预磨豆，另一种方法来区分深色/油性豆和浅色/干性除了颜色之外的区别，如果它们太靠近单独看，就是测试它的一致性。理由。如果当你翻袋时，地面粘在一起并以易碎的团块移动，那就是深色/油性豆（如左图所示）。如果倾斜时，地面都会像沙子那样平稳地下坡，那就是轻/干豆（就是它们在右边）。

毫无疑问，最新鲜和最好品尝的咖啡将来自豆类，这些咖啡豆在使用之前就会被研磨（咖啡或滴咖啡），因此强烈建议购买全豆。但无论你做出哪种选择，都要尽量确保你得到的东西是新鲜的。新鲜意味着在回家之前它已经超过一个星期了。我建议要求最畅销的豆子来开始你的味道测试，因为这无疑是最充实的=最新鲜的！

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