咖啡豆，是生产咖啡的一种农植物，我们一般都会选择咖啡豆来制作各式的咖啡，咖啡豆是用来制作咖啡的原料，所以说咖啡的好坏，是由咖啡豆来决定的，所以说咖啡豆的好坏才是决定咖啡好坏的一个关键之处。那该如何挑选择好的咖啡豆呢?就让我们么一起来了解一下。

　　1、当我们挑选新鲜的咖啡豆时，我们需要注意咖啡豆的色泽、大小是否都是一致的，而且咖啡豆的外部表皮颜色有光泽，而且它有着浓厚的香味。咖啡豆是否新鲜是影响其质量的关键。如果说咖啡豆没有了香味、或者有着不新鲜的味道，就不适合购买。

　　2、当我们选择使用的咖啡豆时，刚刚炒好的咖啡豆，是不适合马上就拿来制作饮用的，因为刚刚炒完的咖啡豆香气并没有很好地散发出来，所以说，一般需要将炒好的咖啡豆予以存放，一般时间最好为一周。此时的咖啡豆是最新鲜的，咖啡都得香气还有口感也是最佳的。

　　3、咖啡的纯度也是挑选咖啡的一个的考量点。一般会用手抓一把咖啡，然后看看每一刻咖啡豆颜色是不是一致，咖啡豆的大小或者形状是不是一样的，避免咖啡豆中混合着其它比较差的咖啡豆。

　　4、在挑选咖啡豆是要选择注意咖啡豆是否变质，一般适用较重的火候超出的咖啡豆会出油，但是如果说并没有这么炒却出油的咖啡豆，说明咖啡豆已经变质了，不仅咖啡豆的香味会差，口感也会很差。