加拉帕戈斯Galapagos产在中南美洲厄瓜多尔西方约1000公里的加拉帕戈斯群岛。厄瓜多尔政府把该群岛辟为国家公园。严禁使用化肥及一切化学制剂。因此加拉帕戈斯群岛所产的咖啡被公认为天然、有机。岛上的咖啡树种都是1875年种植的咖啡原种--古老的波旁种。属于世界珍稀咖啡。由于该地天然的火山土壤，独有的海岛型气候，加上天然的有机种植环境，形成加拉帕戈斯独特的风味：有果香，有麦草上的咖啡有自己的独特之处，它大约是在1870年前后被带到岛上的，一直到现在150年过去了，咖啡品种都还是当时种植的咖啡原种--古老的波旁种，从未经过任何人工的杂交培育。而且岛上的咖啡基本都种植在海拔500米左右的山地，看过我们咖啡豆系列的朋友们应该都知道，海拔越高咖啡品质越好，一般都要达到海拔1700米到2100米才能称为优质咖啡豆，这个500米不是差的很远吗？这就是加拉帕戈斯咖啡与众不同的地方，因为群岛的位置极其特殊，正处在南部的秘鲁寒流和北部的赤道暖流交汇处，受寒暖洋流影响，当地形成了一个小型生态环境，这里500米的气候已经相当于内陆900-1800米的气候了。这样的地势非常适合高酸度的特硬咖啡豆(SHB)生长，也是咖啡质量上乘的关键