拼配咖啡豆对咖啡品种有什么要求吗

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-05 17:32:37

拼配没有强制使用什么咖啡豆，都是需要通过品尝去达到合适的效果，拼配的过程如上所述，当可以主动选择咖啡豆的时候，一般都会选一个风味强烈的豆子作为该拼配豆的风味核心，用一个风味不是很强但甜度比较高的豆子来平衡该风味豆的酸味，因为风味较好意味着有一定的酸度，再用一支油脂比较丰厚但风味较少的豆子去加强这支拼配的醇厚度；这样的话，比较适合拼配的方法是选用三支豆子，再多的豆子就比较考经验，比较复杂，在刚开始拼配的时候还是不要那么复杂了
这样三支豆子的比例选择和烘焙度选择就需要对豆子比较熟悉了，使用杯测的方式找到大致的比例，最后用机器测试，从而决定最终的比例
这是比较繁琐的过程哦，不过很好玩，因为当你喝到一款风味是由你自己决定的浓缩咖啡，那种感觉会特别棒

2016-06-18 11:04:59 责任编辑：未知

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