耶加雪菲咖啡口感风味描述研磨刻度产地区品种处理法介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-11-18 17:49:29

耶加雪菲咖啡口感风味描述研磨刻度产地区品种处理法介绍

　品质优良，被认为是混合时不可缺之豆。品质类型分NO.1，NO.2，Screen18~19最受好评，使用最为广泛。特性：香--中、甘--强、酸--中、醇--中、苦--弱。
　　意大利咖啡豆
　　产地：主要由阿拉比卡种的豆，印度尼西亚咖啡豆为主。
　　特性：香--强、甘--中、酸--弱、醇--中、苦--强。
　　意式浓缩咖啡100%Arabica咖啡豆拼配而成，口感醇厚，有着迷人的花香味及野莓的芬芳，好似涂着一层奶油巧克力一般可口怡人。
　　曼特宁咖啡豆
　　产地：印度尼西亚的苏门答腊，曼特宁(风味独特)：苏门答腊岛上产的曼特宁是极少数阿拉卡比种，颗粒颇大，但生产管理不理想及烘焙好坏会反应到豆子上，曾在蓝山未出现前被视为极品。特性：香--强、甘--中、酸--弱、醇--中、苦--强
　　摩卡咖啡豆
　　埃塞俄比亚--摩卡(风味特殊)：为咖啡之原产地，颗粒较小，采干燥式，呈青绿色，具特殊香味及酸味。埃塞俄比亚是以缺点豆互混入率来分级NO.1～NO.8。特性：香--强、甘--中、酸--中、醇--强、苦—柔
埃塞俄比亚咖啡的等级：
埃塞水洗咖啡耶加雪菲G1 G2
西达莫（Yirgacheffe 、Sidamo）的最高等级是二级和三级（ G2、G3）,
埃塞东部地区日晒加工的咖啡多为四级或五级（G4、G5）。
在很多情况下，四级的咖啡标为五级，为的是减少征税。现在的分级不太统一、有些乱，因为还有日晒加工法加工的一级和二级（Grand G2）耶加雪菲咖啡（Yirga Cheffe）,但哈拉尔（Harar）最高等级是四级（G4）

2016-12-20 17:44:47 责任编辑：未知

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