SOE是单一产区意式，single origin是单一产区，espresso是意式浓缩，与它相对的就是Blend了，就是我们熟悉的拼配咖啡豆的意思。有人会问，SOE和单品咖啡是一个东西吗？

其实，这两者属于包含和被包含的关系，而不完全对等，单品咖啡可以制作任意一种咖啡，比如手冲、虹吸、法压壶、挂耳等等，当将它拿来做意式浓缩时，就是我们要的SOE了。

无论是意式拼配咖啡豆还是意式单品咖啡豆，都要经过意式咖啡机的高温高压下，萃取出来的浓缩咖啡味道将被放大许多，即酸会变得更酸，苦就变得更苦。

要想体现SOE的“个性化”，咖啡豆的品质要有一定的保障，瑕疵率不能太高，需要选用优等的单品豆制作。

而烘焙程度和萃取就必须要考虑到产区所特有的风味特点，这对烘焙师和咖啡师都有技术上的要求，烘焙度太深，意式咖啡容易出现只有苦涩味，香气物质无法体现；烘焙度太浅，难以萃取油脂和风味，一旦没有调控好研磨度和萃取参数，SOE的味道甚至变得酸涩刺激，制作成牛奶咖啡就更“无咖啡味”了。

所以，建议选用中度烘焙或中深烘焙的单品豆制作SOE，这样萃取更稳定，风味也更保险，同时，为了确保意式浓缩带有适中的油脂，务必确保咖啡豆处于新鲜的赏味状态，过了烘焙后50天，咖啡豆就已经失去原有的香气，那么做出来的SOE美式或SOE拿铁便也索然无味。

前街咖啡提供超过50款咖啡豆，当中包含了来自世界多个国家与产地的优质单品，总有一款适合喜欢咖啡的你。前街所有咖啡豆均5天内新鲜烘焙，支持24小时发货，性价比高，品质有保障，是咖啡人购买口粮豆的首选。

喝咖啡是一件非常主观的事，每个人的口味喜好不同，这里推荐四种不同风味类型的SOE咖啡豆，每一款都带有独特的风味调性，大家可以根据自己钟意的味道调性来选择。

1. 前街耶加雪啡红樱桃SOE咖啡

如果以果酸为主的单品咖啡就会采用中浅烘焙，SOE风味表现为明亮水果酸甜和花香风味，作为埃塞俄比亚最出名的精品咖啡，耶加雪啡是非洲优质单一产地咖啡的代名词，前街耶加雪菲红樱桃SOE采用了中度烘焙，萃取意式咖啡散发出热带水果、莓果、番石榴、柑橘的丰富香气。

2. 前街皇后庄园SOE咖啡

当选用以巧克力、坚果调性的单一产区咖啡豆则会采用较深一些的烘焙度，制作成的浓缩咖啡带有浓厚油脂，丰富的榛果香气，如前街巴西皇后庄园咖啡豆就呈现奶油花生、黑巧克力的香甜。

3.  前街哥伦比亚希爪SOE咖啡

推荐使用前街哥伦比亚希爪咖啡，直接通过前街淘宝店或前街天猫旗舰店下单即可。这款来自蕙兰产区分界线庄园的咖啡，生长海拔是1700米，使用双重厌氧日晒处理，有非常浓郁的葡萄、百香果、柑橘风味，制作成soe希爪美式咖啡拥有清爽且清晰的葡萄汁调性，冰爽宜人。

4. 前街PWN黄金曼特宁SOE咖啡

作为曼特宁中的上等佳品，前街黄金曼特宁经过了三次手选+1次机选，让咖啡豆的瑕疵率达到最低，采用了中深烘焙，萃取SOE后带有明显的香料、草本、檀香、焦糖等风味，尤其是做拿铁时，口感十分醇厚，余韵还有黑巧、可可的香气。