哥伦比亚咖啡品种介绍 水洗哥伦比亚咖啡怎么喝法有什么讲究？

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-04-20 11:10:28

　　哥伦比亚咖啡是在哥伦比亚咖啡种植地区生产的100％洗涤阿拉比卡咖啡的名称，范围在北纬1°至11°15，西经72°至78°以及可以超过海拔2.000米。
　　
　　它源于多种因素的特殊组合：哥伦比亚咖啡种植区的纬度和海拔，其土壤，该植物的植物起源和所生产咖啡的品种。
　　
　　因热带融合的双重路径而产生的气候和降雨模式咖啡区域的区域，不断变化的地形，亮度，白天和全年的有利温度范围，充足的雨水和雨水分布以及一些常见的文化习俗，包括选择性收获和转化过程水果通过其  益处获得，包括洗涤和干燥。
　　
　　哥伦比亚咖啡纯正高档；较少咖啡因的阿拉比卡咖啡，其气候非常适合该品种。其他国家仍然与阿拉比卡咖啡一起生产廉价低质量的罗布斯塔咖啡，而哥伦比亚则成为世界上最好的咖啡生产商。
　　
　　水洗处理在哥伦比亚用于咖啡豆加工，水用于分离果肉和珍贵的咖啡豆樱桃。这有助于获得清洁，果味和明亮的咖啡。大多数咖啡生产商都经营分布在哥伦比亚高地的小型农场，因此几乎不可能使用先进的收割机制。因此，咖啡是通过谷物一次一粒地收获的。尽管该方法繁琐且较不先进，但产品质量很高。
　　
　　卡图拉咖啡豆
　　
　　它是起源于巴西的最上乘的哥伦比亚咖啡之一。具有中等或较低的酸度。它们的主要缺点是它容易产生色欲。
　　
　　卡斯蒂略豆
　　
　　与Caturra咖啡不同，Castillo可以抵抗咖啡锈。它通常与罗布斯塔（Robusta）豆有关，因此对其品质产生怀疑。它含有柠檬酸的味道，并带有柔和的香气。它以其单一来源和高品质的属性而闻名。
　　
　　至于哥伦比亚咖啡的品鉴是有讲究的，其实不止是哥伦比亚的咖啡，咖啡的品鉴都有着一个流程。首先先问问咖啡的风味，哥伦比亚的咖啡有着巧克力、坚果的风味，然后小喝一口，感受咖啡的醇厚度，哥伦比亚咖啡的醇厚度适中，带有甘甜的口感。
　　
　　然后吞下，感受咖啡的顺滑程度是否有喉咙感觉不舒服，一刻钟就会有回甘的出现，类似红糖般的甜度，余韵持久。
 

2020-05-19 17:05:30 责任编辑：未知

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