肯尼亚咖啡AA是罗布斯塔种还是阿拉比卡种啊?咖啡豆品种

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2024-12-31 13:22:59

coffee有一百多个咖啡品种，比较常见的咖啡有：阿拉比卡Arabica，个性突出，风味独特，是精品咖啡主力，主要用于咖啡馆经营和高端咖啡市场供应；罗布斯塔Robusta，风味粗糙，咖啡因含量高，不属精品咖啡，常用于速溶咖啡加工和意式咖啡混豆。
 
　　埃塞俄比亚Typica（铁皮卡）和也门Bourbon（波旁）是迄今为止人们所了解到最古老的咖啡品种，它由原产地移植到中南美洲、亚洲后衍生出很多Arabica变异种，中国云南所栽培的小粒种咖啡就属于Typica变异品种之一，其他地区还有Bourbon变异品种。
　
　　肯尼亚“SL28”和“SL34”：二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛选、培育出来的波旁嫡系，百年来已适应肯尼亚的高浓度磷酸土壤，孕育出肯尼亚特色的酸香精灵;顶级肯尼亚咖啡都是出自这两个品种，但移植其它地方却即走味。
 
　　肯亞祈安布亚拉庄园珍珠圓豆
 
　　KenyaKiambuYaraPeaberry
 
　　国家：肯尼亚
 
　　等级：AA
 
　　产区：中部省，祈安布镇
 
　　烘焙程度：浅度烘焙
 
　　海拔：1732公尺
 
　　年雨量：988～1300mm
 
　　处理方式：水洗处理
 
　　品种：SL28,SL34
 
　　生产者：亚拉庄园
 
　　土壤：排水性良好的深红色土壤
 
　　风味：深色水果，葡萄干，
 
　　柑橘般的酸感，番石榴与葡萄柚的甜感

　　

2016-04-22 11:29:31 责任编辑：未知

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