喜马拉雅庄园半日晒红波旁精品咖啡萨尔瓦多红波旁铁毕卡咖啡品种

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 美洲咖啡精品庄园 > 2024-12-22 17:35:28

　　喜马拉雅庄园坐落在位于海拔1500米的Apaneca山脉上的著名产区SantaAna，是由AidaBatlle所管理的少数几个庄园之一。种植的品种以波旁为主。
 
　　该庄园出产的咖啡豆在MauricioSalaverria名下地处Ataco的ElDivisadero处理厂进行水洗处理，然后在非洲高架棚床上借助日晒和通风均匀干燥。Mauricio继承父母与祖父母的事业，从小就与咖啡为伍，尤其专注精品咖啡的种植。
 
　　风味描述：红酒酸质李子红糖口感饱满余韵悠长
 
　　关于ProjectOrigin
 
　　SasaSestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONACoffee开始了名为ProjectOrigin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善他们的生产条件，并给予他们高于公平交易价格20%的采购价格。
 
　　这个项目开展的初衷也包括了加强烘焙师与咖啡农之间的联系，并指导咖啡农种植出高质量的咖啡豆。到目前为止，Sasa已与来自八个国家，包括巴西，巴拿马，印度，埃塞俄比亚，萨尔瓦多和哥斯达黎加的咖啡种植户建立了关系。

　国家：萨尔瓦多
 
　　庄园：喜马拉雅庄园
 
　　产区：SantaAna
 
　　海拔：1580～1720米
 
　　处理方式：半日晒
 
　　品种：红波旁，铁毕卡
 
　　处理厂：ElDivisadero
 
　　风味：李子、红糖、红酒酸质

 

2016-04-06 17:07:12 责任编辑：未知

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