挂耳包也能多采多姿(一):单品咖啡

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2026-04-13 12:47:55


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  单品咖啡(黑咖啡),是挂耳包最经典也最简单的煮法。可以完整的表现精品咖啡复杂多变的风味、清爽迷人的水果调性,刚开始可能有点不习惯,但放宽心情、闭上眼睛仔细品尝,会发觉一种与过去经验完全不同的新饮料就在眼前,水果酸中自然的熟透果实甘甜,尾韵中蜂蜜、核果、巧克力地香气,习惯以后会让你上瘾喔。
 
  学会品尝单品咖啡是掌握精品咖啡精髓的第一步。
 
  单品咖啡的冲煮方式适合所有挂耳包,只需要杯子和热水
 
  首先,轻轻把挂耳包外袋撕开,不要太粗鲁撕到里面的内袋喔
 
  把挂耳包内袋拿出来,里面装的就是vvcafe的精品咖啡
 
  先轻轻摇一摇让咖啡粉集中在挂耳包下面,沿著open线撕开咖啡粉就不会洒出来了
 
  把两边的挂勾拉开,稳稳的勾在杯子上,轻轻敲杯子让咖啡粉呈水平,不要一边高一边低
 
  装170cc的热水,可以依照喜欢的浓淡增减(初学者建议第一次就用170cc),最好不要低于85度。
 
  (饮水机出来大概就90-95之间,马上可以冲,不要摆太久就好)
 
  开始冲啰,不用特别讲究什么手法,冲就对了。没有手冲壶的话,任何一种水壶都行,甚至直接拿挂耳包接饮水机的落水口也没关系。
 
  唯一的讲究大概就是水流能控制的小一点的话会更好,慢慢倒浓度会更浓一点
 
  冲冲冲,把所有的水都倒完,不过特别注意:不要等所有的水都漏完,最后还剩挂耳包的容量的1/3的时候(大约是20cc)就可以把挂耳包拿起来丢掉了,咖啡杯里有170-20=150cc。
 
  大功告成,可以好好享受不输任何咖啡馆的精品咖啡了。不要急著大口喝完,边喝边感受不同温度带来的口感变化,还有丰富的层次感、特殊的香气和甘甜的尾韵喔。Enjoy it!

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

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2017-08-01 19:43:39 责任编辑:未知

单品咖啡

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