挂耳包也能多采多姿（一）：单品咖啡

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2024-04-20 17:26:52


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

　　单品咖啡（黑咖啡），是挂耳包最经典也最简单的煮法。可以完整的表现精品咖啡复杂多变的风味、清爽迷人的水果调性，刚开始可能有点不习惯，但放宽心情、闭上眼睛仔细品尝，会发觉一种与过去经验完全不同的新饮料就在眼前，水果酸中自然的熟透果实甘甜，尾韵中蜂蜜、核果、巧克力地香气，习惯以后会让你上瘾喔。
 
　　学会品尝单品咖啡是掌握精品咖啡精髓的第一步。
 
　　单品咖啡的冲煮方式适合所有挂耳包，只需要杯子和热水
 
　　首先，轻轻把挂耳包外袋撕开，不要太粗鲁撕到里面的内袋喔
 
　　把挂耳包内袋拿出来，里面装的就是vvcafe的精品咖啡
 
　　先轻轻摇一摇让咖啡粉集中在挂耳包下面，沿著open线撕开咖啡粉就不会洒出来了
 
　　把两边的挂勾拉开，稳稳的勾在杯子上，轻轻敲杯子让咖啡粉呈水平，不要一边高一边低
 
　　装170cc的热水，可以依照喜欢的浓淡增减（初学者建议第一次就用170cc），最好不要低于85度。
 
　　（饮水机出来大概就90-95之间，马上可以冲，不要摆太久就好）
 
　　开始冲啰，不用特别讲究什么手法，冲就对了。没有手冲壶的话，任何一种水壶都行，甚至直接拿挂耳包接饮水机的落水口也没关系。
 
　　唯一的讲究大概就是水流能控制的小一点的话会更好，慢慢倒浓度会更浓一点
 
　　冲冲冲，把所有的水都倒完，不过特别注意：不要等所有的水都漏完，最后还剩挂耳包的容量的1/3的时候（大约是20cc）就可以把挂耳包拿起来丢掉了，咖啡杯里有170-20=150cc。
 
　　大功告成，可以好好享受不输任何咖啡馆的精品咖啡了。不要急著大口喝完，边喝边感受不同温度带来的口感变化，还有丰富的层次感、特殊的香气和甘甜的尾韵喔。Enjoy it!

2017-08-01 19:43:39 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录