萨尔瓦多位于中美洲，北部与危地马拉、洪都拉斯相邻，西部及南部国界为太平洋海岸线。萨尔瓦多是中美洲面积最小的国家，同时也是中美洲人口密度最高的国家。萨尔瓦多国土面积虽小，但却拥有几十座火山，是世界上火山密度最大的国家，因此被称为“火山之国”。全国平均海拔较高，这样的地理环境十分有利于咖啡生长，临近危地马拉的萨尔瓦多西部地区是主要的咖啡产区。
萨尔瓦多的咖啡种植方式大多是小型农户种植，农民采用传统的种植方式：几乎是100%的遮荫种植。咖啡收获季从11月一直持续到来年的3月份。都是采用手工采摘方式来采收咖啡鲜果。
总体上来说，萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质，整体柔和、微酸，有美好的甜度。同时又具有自己的特点：芳香的味道略带酸味，十分柔和；纯净没有杂味，味道平衡度绝佳；如同奶油巧克力般的顺滑感觉让人印象深刻；咖啡在口中那种绵密的感觉使得咖啡拥有深度的味道，悠长的余韵。
萨尔瓦多咖啡的等级划分标准是依据种植海拔高度划分，最高等级为SHG：
SHG：Strictly High Grown-1200米以上；
HG：High Grown-900米以上；
CS：Central Standard-600米以上。
庄园介绍：
庄园：Finca Ataisi
地区：Sonsonate省Izalco地区
等 级：SHG 精品级pacamara
种植高度：1800米
庄园种植总面积：908公顷
Pacamara种植面积：20公顷
采摘季：1月
认证信息：Rainforest Alliance雨林联盟认证
处理方式：水洗发酵，日晒干燥。
批次：Micro LOT微批次
口感描述：坚果巧克力，百香果酸甜，奶油巧克力，草莓余韵，果仁。
关注公众号，发送 50932 免费阅读全文
2016-03-29 16:08:15 责任编辑：未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-
